Über Clemens Kriegelstein
Zum Jahresende 2016 veröffentlichte das amerikanische Wirtschaftsmagazin „Forbes“ die Top 10 der angesagtesten Trends rund um Essen und Restaurants. Viele dieser Tendenzen werden auch europäische Gastronomen im Jahr 2017 beeinflussen.
Entwicklung
Zehn aktuelle Trends der Gastronomie
Zum Jahresende 2016 veröffentlichte das amerikanische Wirtschaftsmagazin „Forbes“ die Top 10 der angesagtesten Trends rund um Essen und Restaurants. Viele dieser Tendenzen werden auch europäische Gastronomen im Jahr 2017 beeinflussen.
Aktion
Aktion
Adventskalender Türchen 7: Creme Brulée-Set zu gewinnen
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Verbraucherschutz
Verbraucherschutz
Aktuelle Ergebnisse zur Lebensmittelsicherheit
Hunderttausende Betriebe und Produkte werden jedes Jahr gecheckt, damit Verbraucher vor Schadstoffen und falschen Angaben sicher sind. Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit veröffentlichte nun neue Ergebnisse. Wo hakt es besonders mit der Lebensmittelsicherheit?
Marketing
Marketing
Netzwerk Kulinarik will Appetit auf Regionalität machen
Österreich kann mehr als nur Wiener Schnitzel und Apfelstrudel, ist sich Ferdinand Maier, Präsident des Netzwerkes „Kulinarisches Erbe Österreich“, sicher. Gemeinsam mit Minister Andrä Rupprechter präsentierte er jetzt das Netzwerk Kulinarik, das Österreichs Weg zur Weltspitze ebnen soll.
Insolvenzen
Insolvenzen
Gastronomen schlittern überdurchschnittlich oft in die Pleite
Die Selbständigkeit ist im Gastgewerbe ein hartes Geschäft. Bei den Insolvenzen in Deutschland waren im Jahr 2016 Gastronomen überdurchschnittlich oft vertreten.
Aktion
Aktion
Adventskalender Türchen 6: Messer mit Gravur zu gewinnen
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Abstimmung
Abstimmung
Hofer gewinnt doch – im Schnitzelduell
Im Innviertel (OÖ) hatte der neue österreichische Bundespräsident Alexander van der Bellen auch bei der Wahl am Sonntag keinen leichten Stand. Noch deutlicher fiel seine Niederlage allerdings bei einer – vielleicht nicht ganz repräsentativen – kulinarischen Umfrage in einem Wirtshaus aus.
Trends
Trends
Österreicher bevorzugen nachhaltig gebrautes Bier
Die Brau Union präsentierte jüngst ihren bereits achten Bierkulturbericht. Dabei zeigte sich, dass sich das Bier-Image weiter verbessert hat, die Akzeptanz von alkoholfreiem Bier steigt und die Österreicher am liebsten nachhaltig gebrautes Bier aus ihrer Heimat trinken.
Gerüchte
Gerüchte
Warum ging der Starbucks-Chef?
Howard Schultz, der Vorstandschef von Starbucks, räumte Ende letzter Woche seinen Posten. Prompt kursieren Gerüchte über seine Gründe. Welche Rolle spielte Donald Trump?
