Über Clemens Kriegelstein
Am Dienstag stellte die Bundesregierung den aktuellen Ernährungsreport vor. Fertiggerichte werden demnach immer beliebter. Aber auch Standards in Schulkantinen sind gewünscht. So isst Deutschland – die zentralen Ergebnisse auf die Schnelle.
Trend
Ernährungsreport 2017: Vor allem schnell muss es gehen
Am Dienstag stellte die Bundesregierung den aktuellen Ernährungsreport vor. Fertiggerichte werden demnach immer beliebter. Aber auch Standards in Schulkantinen sind gewünscht. So isst Deutschland – die zentralen Ergebnisse auf die Schnelle.
Gesundheit
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Molke statt Veltliner: Alkoholfreie Trendgetränke
Es muss nicht immer Wasser oder O-Saft sein. Gemüsesäfte etwa sind im Berliner Sternerestaurant Horvath eine Alternative zum Wein. Und wie wäre es mit einem Kiefernsud?
Ratgeber
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Marketing für Gastgeber: Die besten Anti-Vorsätze für 2017
Weniger Alkohol, weniger essen, mehr Sport – all diese guten Vorsätze! Wer jetzt als Gastgeber bewusst dagegen setzt, punktet bei den Gästen. Das sind die besten fünf Anti-Vorsätze.
Nachfrage
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Facts for FUN: Welches Gewürz wird am meisten importiert?
Die Deutschen lieben Gewürze. Der Verbrauch steigt stetig weiter. Doch welches Gewürz mögen wir am meisten?
Gesetze
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Frischer Fuffi, höherer Mindestlohn und noch mehr Neuigkeiten: Das ändert sich 2017
Mindestlohn, Verpackungen, Lebensversicherungen – was gibt es Neues im kommenden Jahr? Ein Überblick für mehr Durchblick.
Aktion
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Für mehr Branchennachwuchs: Alle Hüllen fallen lassen?
Viel nackte Haut, stahlharte Muskeln und ein erotischer Look: Für einen Kalender ließen attraktive Metzger die Hüllen fallen. Mit den Aktmotiven soll der Branchennachwuchs für den Beruf begeistert werden. Eine Idee auch für den Fachkräftemangel im Gastgewerbe?
Wissenswertes
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Facts for FUN: So laut leben Gastronomen
Ab 85 Dezibel herrscht Lärm. In manchen Branchen kommen regelmäßig solche Werte zustande. Und wie laut leben Gastronomen?
Interview
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„Die Sommelier-EM bringt die ganze Welt nach Österreich“
Fünf Fragen an die Präsidentin der Sommelier Union Austria, Annemarie Foidl, über ein erfolgreiches zu Ende gehendes Jahr, den Ausblick auf 2017 und die aktuellen Herausforderungen in der Gastronomie-Branche.
Verbraucherinfo
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Facts for FUN: Woher kommen unsere Weihnachtsgänse?
Drei Viertel der in Deutschland verzehrten Gänse kommen im vierten Quartal auf den Tisch.Was sind die wichtigsten Lieferländer?
