Über Clemens Kriegelstein
Eine attraktive Speisekarte sowie die optimale Preiskalkulation der Speisen und Getränke sind für den Erfolg eines Restaurants unabdingbar. Dabei gilt es, einige Dinge zu beachten.
Know-how
Tipps für die Erstellung der Speisekarte
Eine attraktive Speisekarte sowie die optimale Preiskalkulation der Speisen und Getränke sind für den Erfolg eines Restaurants unabdingbar. Dabei gilt es, einige Dinge zu beachten.
Food Report 2020
Food Report 2020
Das Ende der Dreieinigkeit am Mittagstisch
Suppe, Hauptgericht, Nachtisch – das war einmal. Trendforscherin Hanni Rützler sieht in ihrem „Food Report“ einen Umbruch bei den Essgewohnheiten. Individualität wird auch beim Essen groß geschrieben.
Gastro TrendDay
Gastro TrendDay
Sich und andere inszenieren
Wie schwer fallen Kommentare und Bewertungen auf Social Media wirklich ins Gewicht? Kann eine unvorteilhafte Inszenierung schaden? Diese und ähnliche Fragen will der Schweizer Gastro TrendDay beantworten.
LGBT-Tourismus
LGBT-Tourismus
Wien ist Regenbogenhauptstadt
In den kommenden zwei Wochen findet in Wien die EuroPride statt. Eine Million Besucher aus dem In- und Ausland werden erwartet, dazu ein hoher Werbewert in einer sehr zahlungskräftigen Zielgruppe.
Urlaubsbarometer 2019
Urlaubsbarometer 2019
Österreicher sind europaweit am reisefreudigsten
70 Prozent der Österreicher planen dieses Jahr einen Sommerurlaub. Das Reisebudget ist dabei unverändert auf hohem Niveau – nur die Schweizer zeigen sich hier noch spendabler.
Umweltschutz
Umweltschutz
Island bewirbt „Premium-Leitungswasser“
„Kranavatn“ heißt Leitungswasser auf Isländisch, wird von Island als Luxusprodukt beworben in dem Versuch, Touristen dazu anzuhalten, auf Wasser in Einwegflaschen zu verzichten.
Erlebnisse teilen
Erlebnisse teilen
„Social-Media-Marketing ist harte Arbeit“
Rund 350 Hoteliers und Gastronomen holten sich am HOGAST-Powertag in Linz Expertentipps zum Thema Facebook & Co. Referent war Social-Media-Experte Lucas Hoffmann.
Kein Platz für Fehler
Kein Platz für Fehler
Sauberkeit ist entscheidend für Wohlbefinden der Gäste
Die Internationale Kompetenzplattform für Reinigung und Hygiene im CMS Praxisforum will am 25. September gezielt Vertreter aus Hotellerie & Gastronomie ansprechen.
Milder Geschmack bevorzugt
Milder Geschmack bevorzugt
Gouda ist der Lieblingskäse der Deutschen
Für 43 Prozent der deutschen Konsumenten ist Gouda der Lieblingskäse. Das geht aus einer repräsentativen Umfrage von Kantar Emnid im Auftrag des Milchindustrie-Verbandes hervor.
