Karriere

Visionäre kulinarische Gaumenfreuden, kreative Gastronomiekonzepte und digitale Innovationen sind die Schlagworte, wenn es um zukunftsträchtige Ideen rund um das Thema Essen geht. Doch wie gelingt Gründern am besten der Start und wie kommen sie ins Rampenlicht?
14.09.2017, 09:09 Uhr

Erfolgreich Gründen

Volles Programm beim Gastro-Gründertag 2017

14.09.2017, 09:09 Uhr

Jobbörse

Skurriler Arbeitsplatz

Knochenjob: Als Koch in der Antarktis

Koch an sich ist ja schon kein einfacher Beruf. Doch vor einem Küchenprofi, der in der Antarktis tätig ist, kann man einfach nur den Hut ziehen. Frische Lebensmittel sind regelmäßig knapp, Tiefgekühltes steht an der Tagesordnung. In der Antarktis hält ein Koch aus Hamburg Wissenschaftler mit seinem Essen bei Laune.

12.09.2017, 06:30 Uhr

Fachkräftemangel

5. hotelleriesuisse Carrer Day

Jedes Jahr werden auf dem Carrer Day von hotelleriesuisse die brennendsten Karrierefragen für junge Brancheneinsteiger und -teilnehmer beantwortet. Dieses Jahr im Mittelpunkt: der Fachkräftemangel.

08.09.2017, 06:35 Uhr

Erweiterung geplant

Sebastian Höpfner ist neuer Sommelier im Steigenberger Frankfurter Hof

Das Sterne-Restaurant Français im Grandhotel Steigenberger Frankfurter Hof hat einen neuen Sommelier. Sebastian Höpfner hat große Pläne für die hessische Top-Adresse.

04.09.2017, 11:04 Uhr

Karriere in der Gastronomie

Koch-Azubi: „Ganz normale Arbeitszeiten“

Wer Koch werden will, muss seine Lehre nicht zwingend im Restaurant absolvieren. Eine Alternative ist das Catering, beispielsweise für Events oder für Kitas. Die Ausbildung dort ist dieselbe wie in der klassischen Küche – die Herausforderungen sind aber andere.

28.08.2017, 06:33 Uhr

Nachwuchsförderung

Grand Hotel Wien bildet Fachkräfte von morgen aus

Vor wenigen Tagen hat das neue Lehrlingsjahr im Grand Hotel Wien begonnen. 15 motivierten jungen Lehrlingen wird nun eine umfangreiche und qualitativ hochwertige Ausbildung in der Luxus-Hotellerie ermöglicht.

04.08.2017, 09:34 Uhr

Arbeitsrecht

Praktikum in der Gastro: 40-Stunden-Woche für 12 Euro

Eigentlich gelten in Österreich für ein Pflichtpraktikum in der Gastronomie die Bestimmungen des Kollektivvertrages. Eigentlich. Ein Wirt aus Niederösterreich machte jedoch seine eigenen Bestimmungen.

03.08.2017, 14:15 Uhr

Nachwuchsförderung

Lehrlinge der Wiener Hilton Hotels kreieren eigenen Wein

14 Lehrlinge waren ein Jahr lang in die Entstehung eines eigenen Weines in Zusammenarbeit mit der Reinhard Winiwarter Winery eingebunden. Ab sofort ist der leichte Grüne Veltliner in den drei Wiener Hilton Hotels erhältlich.

19.07.2017, 11:09 Uhr

Nachwuchsförderung

Nachwuchs für die Spitzengastronomie

Drei Jahre lang lernten sie von den besten der Branche: Am 23. Juni legten 18 Koch-Azubis der JRE-Eliteklasse die zusätzliche JRE-Prüfung am Gastronomischen Bildungszentrum (GBZ) in Koblenz ab.

04.07.2017, 09:30 Uhr