Karriere

Die spannende Ausbildung umfasst Gewürz- und Kräuterkunde sowie Foodpairing, Foodcompleting und Sensorik. Voraussetzung ist ein beruflicher Abschluss im Gastrobereich.
07.11.2017, 10:03 Uhr

Fortbildung

Adalbert-Raps-Stiftung fördert Weiterbildung zum Gewürz-Sommelier

Die spannende Ausbildung umfasst Gewürz- und Kräuterkunde sowie Foodpairing, Foodcompleting und Sensorik. Voraussetzung ist ein beruflicher Abschluss im Gastrobereich.

07.11.2017, 10:03 Uhr

Jobbörse

Theresa Harff

IST-Stipendium der Selektion Deutscher Luxushotels vergeben

In diesem Jahr freut sich Theresa Harff aus dem Mitgliedshaus Excelsior Hotel Ernst in Köln über das IST-Stipendium der Selektion Deutscher Luxushotels. Die 26-Jährige wird in den kommenden Jahren das Studium „Bachelor Hotel Management“ im Fernstudiengang absolvieren.

14.09.2017, 12:07 Uhr

Erfolgreich Gründen

Volles Programm beim Gastro-Gründertag 2017

Visionäre kulinarische Gaumenfreuden, kreative Gastronomiekonzepte und digitale Innovationen sind die Schlagworte, wenn es um zukunftsträchtige Ideen rund um das Thema Essen geht. Doch wie gelingt Gründern am besten der Start und wie kommen sie ins Rampenlicht?

14.09.2017, 09:09 Uhr

Skurriler Arbeitsplatz

Knochenjob: Als Koch in der Antarktis

Koch an sich ist ja schon kein einfacher Beruf. Doch vor einem Küchenprofi, der in der Antarktis tätig ist, kann man einfach nur den Hut ziehen. Frische Lebensmittel sind regelmäßig knapp, Tiefgekühltes steht an der Tagesordnung. In der Antarktis hält ein Koch aus Hamburg Wissenschaftler mit seinem Essen bei Laune.

12.09.2017, 06:30 Uhr

Fachkräftemangel

5. hotelleriesuisse Carrer Day

Jedes Jahr werden auf dem Carrer Day von hotelleriesuisse die brennendsten Karrierefragen für junge Brancheneinsteiger und -teilnehmer beantwortet. Dieses Jahr im Mittelpunkt: der Fachkräftemangel.

08.09.2017, 06:35 Uhr

Erweiterung geplant

Sebastian Höpfner ist neuer Sommelier im Steigenberger Frankfurter Hof

Das Sterne-Restaurant Français im Grandhotel Steigenberger Frankfurter Hof hat einen neuen Sommelier. Sebastian Höpfner hat große Pläne für die hessische Top-Adresse.

04.09.2017, 11:04 Uhr

Karriere in der Gastronomie

Koch-Azubi: „Ganz normale Arbeitszeiten“

Wer Koch werden will, muss seine Lehre nicht zwingend im Restaurant absolvieren. Eine Alternative ist das Catering, beispielsweise für Events oder für Kitas. Die Ausbildung dort ist dieselbe wie in der klassischen Küche – die Herausforderungen sind aber andere.

28.08.2017, 06:33 Uhr

Nachwuchsförderung

Grand Hotel Wien bildet Fachkräfte von morgen aus

Vor wenigen Tagen hat das neue Lehrlingsjahr im Grand Hotel Wien begonnen. 15 motivierten jungen Lehrlingen wird nun eine umfangreiche und qualitativ hochwertige Ausbildung in der Luxus-Hotellerie ermöglicht.

04.08.2017, 09:34 Uhr

Arbeitsrecht

Praktikum in der Gastro: 40-Stunden-Woche für 12 Euro

Eigentlich gelten in Österreich für ein Pflichtpraktikum in der Gastronomie die Bestimmungen des Kollektivvertrages. Eigentlich. Ein Wirt aus Niederösterreich machte jedoch seine eigenen Bestimmungen.

03.08.2017, 14:15 Uhr