Arbeitswelt
Fluchen Sie auch wie ein Rohrspatz, wenn der Service mal wieder den Tisch falsch eingedeckt hat oder der Getränkelieferant eine falsche Rechnung präsentiert? Dann tun Sie das ruhig weiter, denn Sie sind eine ehrliche Haut. Klingt komisch, ist aber so.
25.01.2017, 07:47 Uhr
25.01.2017, 07:47 Uhr
Psychologie
Wer flucht, der sagt öfter die Wahrheit!
Fluchen Sie auch wie ein Rohrspatz, wenn der Service mal wieder den Tisch falsch eingedeckt hat oder der Getränkelieferant eine falsche Rechnung präsentiert? Dann tun Sie das ruhig weiter, denn Sie sind eine ehrliche Haut. Klingt komisch, ist aber so.
25.01.2017, 07:47 Uhr
Ratgeber
Ratgeber
Gastro-Durchstarter: So verhinderst Du ein Burnout!
Wer in der Gastronomie oder Hotellerie voll durchstarten will, braucht ein dickes Fell. Der Gastro-Job ist nichts für Weicheier. Damit Ihr bei Eurem steilen Karriereplan nicht Gefahr lauft, ein Burnout zu kassieren, haben wir ein paar Tipps für Euch.
24.01.2017, 10:15 Uhr
Entwicklung
Entwicklung
Azubimangel in der Gastro: Hoffnung in Sicht?
Seit langem schon wird immer wieder über das leidige Thema Fachkräftemangel und Nachwuchsmangel berichtet. Der Tenor der Berichterstattung war stets negativ. Doch in manchen Regionen gab es tatsächlich auch positive Entwicklungen.
20.01.2017, 09:00 Uhr
Nachwuchsmangel
Nachwuchsmangel
„Azubis zu dumm“ – Bäcker kann nicht öffnen
Da ist es wieder, das leidige Thema Personal- und Nachwuchsmangel. In vielen Handwerksberufen und natürlich auch in der Gastronomie, bleiben Lehrstellen unbesetzt. Eine Entwicklung, die immer mehr zu drastischen Folgen führt.
18.01.2017, 14:33 Uhr
Nachwuchskräfte
Nachwuchskräfte
Generation Y: Die Erwartungen an die Chefs
Junge deutsche Arbeitnehmer durchleuchten ihre Arbeitgeber heute genauer – auch im Gastgewerbe. Mit dicken Gehaltsversprechen lockt man die Generation Y nicht mehr hinterm Ofen hervor.
18.01.2017, 11:07 Uhr
Ratgeber
Ratgeber
10 Tricks, um aus Gästen Stammgäste zu machen
Manchmal ist der Weg zum Lächeln der Gäste unglaublich leicht! Wer ein paar Tricks beherzigt, macht aus Gästen Stammgäste. Und erhöht außerdem das Trinkgeld…
16.01.2017, 11:07 Uhr
Ausblick
Ausblick
Fußball-WM und Gastro: Mehr Mannschaften gleich mehr Umsatz?
Nach Bekanntgabe der FIFA, dass die Fußball-WM ab dem Jahr 2026 auf 48 Teams aufgestockt wird, gehen die Spitzen-Vereine in Europa auf die Barrikaden. Mehr Mannschaften bedeuten auch mehr Spiele und ein längeres Turnier – eine Chance für die Gastronomen auf mehr Umsatz!
11.01.2017, 09:58 Uhr
Arbeitskräfte
Arbeitskräfte
Österreich: Neue Mobilitätsprämie?
„Es kann nicht sein, dass wir einen Koch aus der Ukraine leichter nach Salzburg bekommen als einen Koch aus dem Burgenland“, so die Kritik von ÖVP-Chef Reinhold Mitterlehner vergangenen Montag. Eine „Mobilitätsprämie“ sei denkbar. Dabei gab es so etwas bereits, allerdings nicht sehr erfolgreich.
11.01.2017, 09:37 Uhr
Bezahlung
Bezahlung
Billiglöhner: Gastronomen im EU-Parlament
Dass Mitarbeiter in der Gastronomie nicht gerade üppig bezahlt werden, ist ja kein Geheimnis. Oft ist es aber zumindest so, dass Branchenmitarbeiter in luxuriösen, politischen oder berühmten Einrichtungen besser verdienen. Nicht so im EU-Parlament.
09.01.2017, 08:48 Uhr
