Arbeitswelt

In der Küche sollten eigentlich nur die Herdplatten heiß werden. Wenn der Kopf des Chefs oder Kollegen trotzdem hochrot anläuft, ist gutes Konfliktmanagement gefragt. Diplom-Psychologin Tanja Volke-Groh gibt Tipps, wie Gastro-Profis beim Streit nicht eskalieren.
24.03.2017, 13:58 Uhr

Ratgeber

Eskalation in der Gastro: So behalten Sie einen kühlen Kopf!

24.03.2017, 13:58 Uhr

Jobbörse

Personal

So können Gastronomen ihr Gehalt verbessern

Jeder weiß, die Gastronomie ist nicht gerade für ihre üppigen Gehälter bekannt. Viele Arbeitnehmer vergessen jedoch oft ihr wichtigstes Argument gegenüber dem (potentiellen) Chef.

23.03.2017, 15:39 Uhr

Gesundheit

Hygiene in der Gastro: So bleibt alles „sauber“!

In Deutschland sind die Hygienevorschriften sehr streng. Das ist auch gut so, denn nichts ist für einen Gastronomen geschäftsschädigender als Colibakterien im Essen und Kakerlaken in der Küche. HOGAPAGE Today zeigt, wie in der Gastro die Weste weiß bleibt.

23.03.2017, 09:30 Uhr

Personal

So erkennen Chefs den richtigen Bewerber

Viel zu oft rauchen die Köpfe der Personalverantwortlichen, wenn sie eine Liste der Qualifikationen für potenzielle Bewerber schreiben. Dabei ist die Suche nach dem richtigen Mitarbeiter auch in der Gastro viel einfacher, als gedacht.

22.03.2017, 10:22 Uhr

Ratgeber

Brandschutzmaßnahmen: 7 Tipps zur Vermeidung der Katastrophe

Kommen Gäste oder das Personal durch unsachgemäße Brandschutzeinrichtungen im Ernstfall zu Schaden, ist für den Gastronom oder Hotelier guter Rat sehr teuer. Es gibt aber Maßnahmen, die das drohende Fiasko bereits im Keim ersticken können.

20.03.2017, 15:15 Uhr

Sicherheit

Datenklau: So schützen Sie Ihr Smartphone und Tablet!

Gastronomen und Hoteliers speichern auf ihren Smartphones und Tablets neben vertraulichen und persönlichen Daten auch geschäftliche Korrespondenzen. Wie sich Android-Geräte vor Datenklau schützen lassen, erklärt das c’t-Magazin.

20.03.2017, 13:50 Uhr

Organisation

Wachstum kontrollieren: So verhindern Gastro-Profis teure Fehler

Hoteliers und Gastronomen sind gezwungen, ihre steuerlichen und kaufmännischen Strukturen immer aktuell zu halten. Denn schnell gerät die Organisation aus den Fugen und es passieren teure Fehler.

20.03.2017, 10:27 Uhr

Wissenswertes

Was ein Luxushotel leisten muss

Das Hotel Bayerischer Hof am Münchener Promenadenplatz zählt zu den absoluten Top-Adressen der Bundesrepublik. Doch was zeichnet ein Haus der Spitzenklasse eigentlich aus?

15.03.2017, 10:36 Uhr

Ratgeber

5 Tipps für das eigene Burger-Restaurant

Burger-Restaurants mit hippen Namen schießen wie Pilze aus dem Boden. Der Traum vom eigenen Lokal zählt immer mehr Schäfchen. Wer auf die Idee kommt, sich mit seinem Burger-Konzept selbstständig zu machen, muss einige Spielregeln beachten.

15.03.2017, 10:13 Uhr