Arbeitswelt
Wenn Du das hier liest, bist Du mit ziemlicher Sicherheit selbst in der Gastronomie oder Hotellerie tätig. Mal ehrlich, hast Du auch schon einmal an eine Kündigung gedacht? Da bist Du nicht der einzige! Aber was sind eigentlich die Hauptgründe für eine Kündigung?
03.04.2017, 10:08 Uhr
03.04.2017, 10:08 Uhr
Personalmangel
Warum gute Gastro-Mitarbeiter kündigen
Wenn Du das hier liest, bist Du mit ziemlicher Sicherheit selbst in der Gastronomie oder Hotellerie tätig. Mal ehrlich, hast Du auch schon einmal an eine Kündigung gedacht? Da bist Du nicht der einzige! Aber was sind eigentlich die Hauptgründe für eine Kündigung?
03.04.2017, 10:08 Uhr
Ratgeber
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So bekommen Hoteliers mehr Feedback auf Ihre Marketing-Newsletter
Online-Marketing-Experte René Kulka zeigt Hoteliers und Gastronomen einige Grundrichtungen und Strategien, mit denen Sie Ihr E-Mail-Marketing erfolgreich gestalten.
03.04.2017, 08:00 Uhr
Ratgeber
Ratgeber
Wie Restaurants ihren Profit durch effiziente Energienutzung steigern können
Wer als angehender Gastronom denkt, dass nur große Fabriken, Bürogebäude oder Werkstätten viel Energie verbrauchen, ist auf dem Holzweg. Auch der eigene Gastro-Betrieb ist wahnsinnig energieintensiv. Wie Gastronomen effizient Strom, Gas und Wasser sparen können, erklärt Gastronomie-Berater Dirk Rottmüller.
31.03.2017, 08:56 Uhr
Personalmangel
Personalmangel
Nachwuchs: Darum will niemand Gastronom werden
Die Problematik ist weithin bekannt. Politiker, Verbände, Gewerkschaften und Branchengrößen – alle haben natürlich eine Meinung zum Personal- und Azubimangel in der Gastronomie. Doch was denkt eigentlich die große Mehrheit, nämlich die Arbeitnehmer?
29.03.2017, 08:32 Uhr
Talente
Talente
Kröswang-Gastrowettkampf: Der Nachwuchs überzeugt
Österreichs größter Wettbewerb für Tourismusschüler erfreute sich in den vergangenen sieben Jahren steigender Beliebtheit bei den Tourismusschulen. Hier werden jedes Jahr innovative Konzepte für Speiselokale vorgestellt.
28.03.2017, 11:56 Uhr
Ratgeber
Ratgeber
Gastgewerbe: Wer seinen Betrieb richtig saniert, lebt länger
Unerwartete Investitionen in die Technik, ausbleibende Gäste, rückläufiger Umsatz: Häufen sich bei einem Hotel die Krisenzeichen, ist schnell professionelle Hilfe gefragt. Wer sich frühzeitig mit der Sanierung beschäftigt, hat gute Chancen, den Betrieb neu aufzustellen.
28.03.2017, 07:31 Uhr
Ratgeber
Ratgeber
Was tun gegen unzufriedene Mitarbeiter?
In der Gastro sind zuverlässige und motivierte Mitarbeiter das „Zünglein an der Waage“. Ohne die entsprechende Leidenschaft, alles für den Betrieb zu geben, ist der Erfolg des Unternehmens extrem gefährdet. Wie kann man im Betrieb also Engagement und Stimmung hochhalten?
27.03.2017, 08:16 Uhr
Ratgeber
Ratgeber
Eskalation in der Gastro: So behalten Sie einen kühlen Kopf!
In der Küche sollten eigentlich nur die Herdplatten heiß werden. Wenn der Kopf des Chefs oder Kollegen trotzdem hochrot anläuft, ist gutes Konfliktmanagement gefragt. Diplom-Psychologin Tanja Volke-Groh gibt Tipps, wie Gastro-Profis beim Streit nicht eskalieren.
24.03.2017, 13:58 Uhr
Personal
Personal
So können Gastronomen ihr Gehalt verbessern
Jeder weiß, die Gastronomie ist nicht gerade für ihre üppigen Gehälter bekannt. Viele Arbeitnehmer vergessen jedoch oft ihr wichtigstes Argument gegenüber dem (potentiellen) Chef.
23.03.2017, 15:39 Uhr
