Arbeitswelt

Mittags soll es schnell gehen mit dem Essen. Zudem will man auch noch ein bisschen an die frische Luft. Da bietet sich Streetfood an, also Essen auf der Straße. Aber wie sieht es dort mit der Hygiene und der Lebensmittelkennzeichnung aus?
17.05.2017, 11:22 Uhr

Tipps & Tricks

Worauf sollte man bei Streetfood achten?

17.05.2017, 11:22 Uhr

Jobbörse

Weiterbildung in der Gastro

„Gastrocoach“: Nicolai Schweiger und Tassilo Titz mit Schulungs-Startup

Diese zwei Gastronomen glänzen nicht nur mit Fachwissen, Praxiserfahrung und Etikette, sie wollen ihr Wissen auch weitergeben. Nicolai Schweiger und Tassilo Titz sind angetreten, um das Management der Gastronomen und Hoteliers, deren Mitarbeiter, sowie Unternehmen und Privatpersonen fit für die Gastro-Zukunft zu machen.

17.05.2017, 07:47 Uhr

Tipps & Tricks

Harmonie ist out: Warum strenge Chefs erfolgreicher sind

In der Gastro stehen alle Mitarbeiter unter Volldampf. Streitereien zwischen der Küche und dem Service, laute Töne von der Rezi an die Concierges gehören zum Alltag. Wer streng ist und dies auch lautstark zum Ausdruck bringt ist eben auch erfolgreicher.

16.05.2017, 12:58 Uhr

Tipps & Tricks

Hilfe – wie werde ich meine Gäste wieder los?!?

Leider können Gäste manchmal auch unangenehm werden, nämlich indem sie einfach nicht gehen wollen. Als guter Gastronom weiß man, dass man solche Besucher nicht einfach hinauswirft. Schließlich ist man Dienstleister und serviceorientiert. Was also tun, wenn Gäste scheinbar vorhaben ewig sitzen zu bleiben?

16.05.2017, 12:23 Uhr

Tipps & Tricks

Warum die direkte Gästekommunikation wichtig ist

Wer seine Gäste mit einer persönlichen Willkommensnachricht überrascht und sich aktiv um Feedback bemüht, bekommt in den meisten Fällen später auch positive Bewertungen. Warum das so ist, erklärt Trust You.

16.05.2017, 11:30 Uhr

Tipps & Tricks

Hier können Gastronomen tausende Euros sparen

3.200 Euro in zwei Jahren: Über diesen Mehrbetrag freut sich Lars Engelke, Betreiber eines Bistros in Hamburg Eppendorf. Er ist dort vor allem für seine handgemachte Pasta und eine große Weinauswahl bekannt.

15.05.2017, 08:51 Uhr

Initiationsriten in der Gastro

Das musste jeder Koch-Azubi über sich ergehen lassen!

HOGAPAGE Today ist ja bekanntlich um keinen Spruch verlegen. Die Facebook-Kommentare auf unseren jüngsten Spruch zu „Kümmelspaltmaschinen“ und „Forelle Blau“ sind einfach der Hammer. Die Auswahl der besten Kommentare beweist: Unsere Branche ist kreativ fies!

12.05.2017, 15:01 Uhr

Rührende Geschichte

Wie eine Pizzaschachtel das Leben von Dennis Krust rettete

Dennis Krust musste die härteste Prüfung seines Lebens durchmachen. Seine Frau starb – und der US-Amerikaner fiel in eine tiefe Lebenskrise. Mit der Pizza-Bestellung bei seinem Lieblingsitaliener schöpfte er plötzlich neuen Mut.

12.05.2017, 07:16 Uhr

Unwürdige Arbeitsbedingungen

Luxushotel: Prinzessinnen haben ihr Personal wie Sklaven behandelt

Reiche Araber und Araberinnen nehmen die luxuriösen Annehmlichkeiten des europäischen Gastgewerbes gerne in Anspruch. In einer belgischen Nobelherberge haben acht Prinzessinnen jedoch nicht nur das Hotelpersonal für sich arbeiten lassen. Ihre Dienerschaft soll während des Besuches regelrecht versklavt worden sein.

11.05.2017, 12:21 Uhr