Arbeitswelt
Kreuzfahrtreisende wünschen sich an Bord üppig gefüllte Buffets – doch was nicht gegessen wird, landet im Müll. Viele Reedereien arbeiten nun daran, die Lebensmitteabfälle zu reduzieren – auch mit Hilfe der Gäste.
23.01.2019, 08:57 Uhr
23.01.2019, 08:57 Uhr
Nachhaltigkeit
Wie Kreuzfahrtschiffe zunehmend Speisereste vermeiden
Kreuzfahrtreisende wünschen sich an Bord üppig gefüllte Buffets – doch was nicht gegessen wird, landet im Müll. Viele Reedereien arbeiten nun daran, die Lebensmitteabfälle zu reduzieren – auch mit Hilfe der Gäste.
23.01.2019, 08:57 Uhr
Hilfe zur Selbständigkeit
Hilfe zur Selbständigkeit
Lust aufs eigene Lokal?
Der 5. Gastro-Gründertag der FH-Wien am 24. Jänner 2019 liefert Einblicke für künftige Unternehmer in eine pulsierende Branche und gibt Einblicke in Themen von Finanzierung bis Marketing.
18.01.2019, 08:11 Uhr
Boomerang-Mitarbeiter
Boomerang-Mitarbeiter
Chefs wollen ehemalige Mitarbeiter zurück
Personal, das schon mal im Unternehmen beschäftigt war, bringt einige Vorteile mit. Laut einer aktuellen US-Studie würden aber nur 52 Prozent der Ex-Angestellten zurückkehren.
18.01.2019, 08:02 Uhr
Wettbewerb
Wettbewerb
Bayerische Gastro-Jugendmeister 2019 gekürt
Auf der HOGA-Fachmesse in Nürnberg wurden die Sieger der Bayerischen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen geehrt: Amanda Hergl, Melanie Ledermüller und Silvio Petras.
17.01.2019, 09:31 Uhr
Spitzengastronomie
Spitzengastronomie
Lafer macht sein Sternerestaurant dicht
Fernsehkoch Johann Lafer schließt das „Val d’Or“ auf der Stromburg im Hunsrück. Als Grund nannte er, nicht mehr den „riesigen Aufwand“ der Sternegastronomie betreiben zu wollen.
17.01.2019, 08:42 Uhr
Promis
Promis
Schuhbeck hört als Festwirt auf
Der Spitzenkoch Alfons Schuhbeck zieht sich als Festwirt des Unertl-Weißbräu-Festzelts auf dem Mühldorfer Volksfest zurück. Wer sein Nachfolger wird, ist derzeitig noch nicht bekannt.
15.01.2019, 09:40 Uhr
Kommentar
Kommentar
Wie viel Wahrheit ist dem Gast zuzumuten?
Ehrlich währt zwar prinzipiell am längsten, aber in der Kommunikation dem Gast gegenüber gilt manchmal auch der Spruch „Reden ist Silber, Schweigen ist Gold“.
14.01.2019, 07:52 Uhr
Ausbildung & Karriere
Ausbildung & Karriere
Was die Formulierungen im Arbeitszeugnis wirklich bedeuten
Die meisten Arbeitnehmer kennen es wohl sehr gut: Man bekommt sein Arbeitszeugnis ausgestellt und freut sich riesig über die lobenden Worte. Doch sind diese wirklich so gut, wie sie sich auf den ersten Blicke anhören?
11.01.2019, 07:00 Uhr
Führungswechsel
Führungswechsel
Hofübergabe bei Lenz Moser
Michael Rethaller ist seit Jahresbeginn neuer Leiter der Weinkellerei. Der Önologe übernimmt damit die Agenden von Ernest Großauer, der nach 42 Jahren Betriebszugehörigkeit in Ruhestand geht.
10.01.2019, 09:50 Uhr
