Arbeitswelt

Mensaessen hat selten einen guten Ruf. Schweizer Ernährungsexperten wollen nun gegensteuern und haben dafür eine Grundlagenschrift für Großküchen zusammengestellt.
28.02.2020, 06:00 Uhr

Richtlinien für Großküchen

Charta für Gemeinschaftsverpflegung herausgegeben

Mensaessen hat selten einen guten Ruf. Schweizer Ernährungsexperten wollen nun gegensteuern und haben dafür eine Grundlagenschrift für Großküchen zusammengestellt.

28.02.2020, 06:00 Uhr

Jobbörse

Fehlende Fachkräfte

Schweizer Hoteliers setzen auf ältere Arbeitslose

Um dem Personalmangel in der Branche entgegenzuwirken, sollen vermehrt Quereinsteiger eingestellt werden. Der Schweizer Verband Hotellerie Suisse lanciert dazu nun ein Pilotprojekt.

27.02.2020, 10:13 Uhr

Mit gespaltener Zunge

78 Prozent der Jobbewerber sind Lügner

Die Unwahrheit wird bei vielen Arbeitgebern allerdings stillschweigend geduldet. Nur jedes dritte Unternehmen würde einen Bewerber deswegen nicht einstellen.

26.02.2020, 13:53 Uhr

Restauranttester

Michelin-Sterne für Dominik Sato und Zwillingsbruder

In Lugano wurde kürzlich der Guide Michelin 2020 für die Schweiz veröffentlicht. Unter den Sterne-Newcomern befinden sich der „Koch des Jahres 2019“ und sein Zwillingsbruder Fabio Toffolon.

26.02.2020, 13:20 Uhr

Arbeitskräftemangel

Zumutbarkeitsbestimmungen zu lasch?

Tirols Wirtschaftskammer fordert Verdreifachung der Saisonierkontingente, Stärkung überregionale Vermittlung von Arbeitskräften und Vereinfachung der RWR-Karte, um die leeren Arbeitsplätze zu füllen.

26.02.2020, 09:54 Uhr

Buchtipp der Woche

Endlich Wein verstehen

Für alle, die sich dem Thema Wein in all seinen Facetten völlig unverkrampft und von der humorvollen Seite nähern wollen. Hier wird Weinwissen mit vielen witzigen Illustrationen, klar und verständlich vermittelt.

26.02.2020, 09:13 Uhr

Auszeichnung

Best Sommelier Award an Marc Almert

Dem 28-jährigen Sommelier, der im Restaurant Pavillon im Zürcher Hotel Baur au Lac tätig ist, wurde damit eine der höchsten Titel für Sommeliers der Schweiz überreicht.

26.02.2020, 08:46 Uhr

Arbeitszeitenregelung

Spitzenkoch führt 4-Tage-Woche ein

Lukas Kienbauer setzt künftig in seinen beiden Gourmet-Restaurants im österreichischen Schärding auf verkürzte Öffnungszeiten. Grund ist unter anderem der anhaltende Personalmangel.

25.02.2020, 09:09 Uhr

Gemeinsame Sache

BWH Hotel Group ermöglicht duales Studium

Theorie an der Hochschule, Praxis im Unternehmen – das bietet nun die Best Western Hotel Group im Rahmen ihrer Kooperation mit der IUBH an. Auch finanziell ergeben sich bei dem Modell Vorteile.

21.02.2020, 10:13 Uhr