Arbeitswelt

Bei den Swiss Gourmet Book Awards 2020 wurde „kochen.“ von Stevan Paul mit Gold ausgezeichnet. Was das Kochbuch so besonders macht? Wir haben die Antwort.
20.05.2020, 07:22 Uhr

Buchtipp der Woche

„Kochen. ist das Standardwerk des 21. Jahrhunderts“

Bei den Swiss Gourmet Book Awards 2020 wurde „kochen.“ von Stevan Paul mit Gold ausgezeichnet. Was das Kochbuch so besonders macht? Wir haben die Antwort.

20.05.2020, 07:22 Uhr

Jobbörse

Corona-Krise

„Es ist eine Vollkatastrophe“

TV-Köchin Sarah Wiener bangt um ihr Gastro-Unternehmen, verzeichnet allein im Catering sechsstellige Verluste. Mit Blick auf die gesamte Branche hat sie „schwere Bedenken“.

19.05.2020, 12:58 Uhr

Lohn

Dehoga spricht sich für Nullrunde bei Mindestlohn aus

„Eine mindestens einjährige Erhöhungspause“ erwartet die Dehoga-Hauptgeschäftsführerin Ingrid Hartges von der Mindestlohnkommission aufgrund der Corona-Krise. Dafür gibt es Zuspruch und Kritik.

18.05.2020, 09:25 Uhr

Tagung

Einladung zum 1. Digitalen Zukunftstag Hotellerie

Wie gelingt ein erfolgreicher Neustart in der Hotellerie? In Form von Live-Webinaren und -Diskussionen von und mit Hotel-Experten gibt es Tipps und Anregungen für Marketing, Vertrieb und Kommunikation.

18.05.2020, 07:29 Uhr

Bürokratie

Die Registrierungspflicht und der Datenschutz

Bayerns Gastronomen müssen künftig die Kontaktdaten ihrer Gäste aufnehmen, damit mögliche Infektionsketten besser nachvollziehbar sind. Aber wie lässt sich die Registrierungspflicht mit dem Datenschutz vereinbaren?

15.05.2020, 10:01 Uhr

Business-Tourismus

Tipps für Geschäftsreisende

Deutschland lockert die Corona-Maßnahmen und auch Geschäftsreisen werden von den Unternehmen wieder aufgenommen. Worauf Businessreisende bei der Planung achten sollten.

14.05.2020, 10:44 Uhr

Buchtipp der Woche

Vegan-Klischee ade!

Dieser Ernährungsratgeber beantwortet die wichtigsten Fragen rund um eine vegane Ernährung – wissenschaftlich fundiert, leicht verständlich und mit vielen Aha-Erlebnissen.

13.05.2020, 13:15 Uhr

Schlüsselübergabe

Neuer Hoteldirektor im Sacher

Reiner Heilmann verlässt die Wiener Hotelinstitution nach 33 Jahren. Sein Nachfolger ist Andreas Keese, der seit vier Jahren für das Haus Sacher – zuletzt als F&B-Manager; und stv. Direktor – tätig ist.

12.05.2020, 09:05 Uhr

Personalia

Nils Henkel verlässt Burg Schwarzenstein

Drei Jahre prägte Spitzenkoch Nils Henkel die Küche im Zwei-Sterne-Gourmetrestaurant auf der Burg Schwarzenstein. Nun hat sich das Relais & Châteaux Hotel von ihm getrennt.

12.05.2020, 07:27 Uhr