Arbeitswelt

Zum dritten Mal wurden die Seetelhotels Usedom jüngst als „Top Ausbildungsbetrieb“ ausgezeichnet. Wir haben bei der Personalverantwortlichen nach dem Erfolgsrezept gefragt.
19.06.2020, 09:24 Uhr

Interview

„Wir erzeugen ein Betriebsklima, das von Nachhaltigkeit geprägt ist“

Zum dritten Mal wurden die Seetelhotels Usedom jüngst als „Top Ausbildungsbetrieb“ ausgezeichnet. Wir haben bei der Personalverantwortlichen nach dem Erfolgsrezept gefragt.

19.06.2020, 09:24 Uhr

Jobbörse

Wettbewerb

„Koch des Jahres“ gesucht

Das erste Vorfinale des renommierten Live-Wettbewerbs „Koch des Jahres“ in Leipzig bietet allen aufstrebenden Köchen die Möglichkeit, ihr Talent zu beweisen.

18.06.2020, 07:44 Uhr

Gourmet Book Awards 2020

Gastronomie-Verlag Trauner erhält sechsmal Gold

Im Rahmen des Swiss Gourmet Book Award 2020 wurden die besten Koch- und Genussbücher ausgezeichnet. Der Trauner Verlag räumt Gold und Silber ab.

17.06.2020, 11:34 Uhr

Neue Führungsspitze

Neuer GM für das Sofitel Frankfurt Opera

Steffen Opitz ist seit dem 15. Juni neuer Chef-Gastgeber des Frankfurter Luxushotels. Vom Sofitel Frankfurt Opera ist er aus mehreren Gründen begeistert.

17.06.2020, 09:43 Uhr

Gourmetküche

Erster Michelin Guide für Slowenien erschienen

Es ist eine Premiere für Slowenien: Erstmals hat der renommierte Restaurantführer nun die kulinarischen Highlights des Landes gelistet – insgesamt 52 Restaurants, darunter mehrere Sternerestaurants.

17.06.2020, 07:49 Uhr

Umfrage

„Es muss weiterhin gut ausgebildet werden“

Wie hat die Systemgastronomie die Herausforderung der Ausbildung während Corona-Zeiten gemeistert? Der Bundesverband der Systemgastronomie hat sich unter seinen Mitgliedern umgehört, die unterschiedliche Modelle entwickelt haben.

16.06.2020, 14:16 Uhr

Umbuchungen

Wann der Hotelgast Erstattungsansprüche hat

Ist eine Hotelkette zur Erstattung verpflichtet, wenn der Gast auf ein anderes Haus in der Stadt umgebucht werden muss? Eine Fachexpertin gibt Auskunft.

15.06.2020, 10:15 Uhr

Inputs von außen gefragt

Familienfirmen brauchen Außenseiter als Chefs

Unabhängige Mitglieder in der Führung treffen als Nachfolge oftmals bessere Entscheidungen, wie eine aktuelle Studie der Harvard University belegt.

15.06.2020, 08:35 Uhr

Personalia

Deutscher Spitzenkoch bleibt Zürich treu

Ab 10. Juni 2020 übernimmt Stefan Heilemann die Leitung als Küchenchef im Zürcher Gourmetrestaurant Widder. Vor allem auf eine Sache freut er sich dabei besonders.

09.06.2020, 09:59 Uhr