Arbeitswelt

Der dänische Koch Kenneth Toft-Hansen freut sich über die begehrte Auszeichnung des Bocuse d'Or.
Kenneth Toft-Hansen aus Dänemark hat sich beim internationalen Kochwettbewerb Bocuse d’Or ganz nach oben gekocht. Unter die Finalisten haben es auffallend viele skandinavische Köche geschafft. 
01.02.2019, 09:53 Uhr
Auszeichnung

Däne wird „Weltmeister der Gastronomie“

Kenneth Toft-Hansen aus Dänemark hat sich beim internationalen Kochwettbewerb Bocuse d’Or ganz nach oben gekocht. Unter die Finalisten haben es auffallend viele skandinavische Köche geschafft. 
01.02.2019, 09:53 Uhr
Jobbörse
Koch mit Kopfschmerzen
Ratgeber
Ratgeber

Was man tun kann, wenn der Kollege „innerlich“ gekündigt hat

Was eine ordentliche Kündigung ist, wissen wohl alle, die sich in der Arbeitswelt bewegen. Doch es gibt auch eine Vorstufe der Kündigung, die man nicht so leicht bemerkt. So erkennt man, dass der Kollege Hilfe braucht…
31.01.2019, 13:00 Uhr
Eine junge Köchin präsentiert Wein und Fisch
Beruf & Karriere
Beruf & Karriere

Transgourmet Seafood präsentiert neues Fortbildungsprogramm

Im Weiterbildungsangebot des Großhändlers finden sich auch 2019 wieder zahlreiche Workshops zu den Themen Sushi, Wein und Fisch, aber auch zu Themen wie Nachhaltigkeit, Sensorik und neueste Foodtrends der Seafoodbranche. 
31.01.2019, 12:39 Uhr
Ein Chefkoch schreit einem Koch "Abmahnung!" entgegen
Rechtsratgeber
Rechtsratgeber

Welche Gründe gibt es für eine Abmahnung?

Immer wieder passiert es, dass ein Mitarbeiter vom Chef abgemahnt wird. Doch wann darf man überhaupt abmahnen? Wenn man kurz mal eine Zigarette raucht oder mit einem Glas Sekt auf einen Geburtstag anstößt?
29.01.2019, 13:20 Uhr
Simon Morris
Personalwechsel
Personalwechsel

Vion Food Group baut Kompetenzen aus

Im März 2019 wird Simon Morris in die Geschäftsleitung der SALOMON FoodWorld eintreten. Der Außer-Haus-Markt Experte war zuvor als Geschäftsführer bei McCain und zuletzt bei European Convenience Food tätig. 
28.01.2019, 13:48 Uhr
Ein wütender Koch, der mit Messern Sterne aufspießt
Ratgeber
Ratgeber

Die 7 gängigsten Irrtümer über „Michelin-Sterne“

Dieser Tage sorgte die Sternevergabe des Guide Michelin wieder einmal für heftige Diskussionen. Darf man nichtgewollte Sterne verweigern oder gar zurückgeben? Was ist überhaupt eine Sterneküche? Wir geben die Antworten…
24.01.2019, 09:21 Uhr
teller mit essen am buffett
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit

Wie Kreuzfahrtschiffe zunehmend Speisereste vermeiden

Kreuzfahrtreisende wünschen sich an Bord üppig gefüllte Buffets – doch was nicht gegessen wird, landet im Müll. Viele Reedereien arbeiten nun daran, die Lebensmitteabfälle zu reduzieren – auch mit Hilfe der Gäste.
23.01.2019, 08:57 Uhr
Junges Gastronomen-Paar
Hilfe zur Selbständigkeit
Hilfe zur Selbständigkeit

Lust aufs eigene Lokal?

Der 5. Gastro-Gründertag der FH-Wien am 24. Jänner 2019 liefert Einblicke für künftige Unternehmer in eine pulsierende Branche und gibt Einblicke in Themen von Finanzierung bis Marketing.
18.01.2019, 08:11 Uhr
Mitarbeiter einer Firma begrüßen sich sitzend an einem Schreibtisch
Boomerang-Mitarbeiter
Boomerang-Mitarbeiter

Chefs wollen ehemalige Mitarbeiter zurück

Personal, das schon mal im Unternehmen beschäftigt war, bringt einige Vorteile mit. Laut einer aktuellen US-Studie würden aber nur 52 Prozent der Ex-Angestellten zurückkehren.
18.01.2019, 08:02 Uhr