Arbeitswelt

Moritz Dresing verantwortet ab sofort die insgesamt 1.400 Positionen umfassende Weinkarte des Hotels und möchte dabei speziell mit Weinen aus der Schweiz und unbekannteren Regionen neue Akzente setzen.
29.01.2020, 11:50 Uhr

Ein Österreicher in der Schweiz

Moritz Dresing ist neuer Head Sommelier des The Chedi Andermatt

29.01.2020, 11:50 Uhr

Jobbörse

„Besser als du denkst“

Neue Mitarbeiter-Offensive im Tourismus

Die Tiroler Wirtschaftskammer macht sich für das Image des Tourismus stark und will das Bild vom Arbeiten in der Branche verbessern. Dazu starten sie die neue Offensive gegen den Fachkräftemangel.

29.01.2020, 07:55 Uhr

Personalpolitik

Sternerestaurant gewährt 3 Monate bezahlten Urlaub

Um das Personal dauerhaft an sich zu binden, bietet der Kopenhagener Gourmettempel Noma jetzt eine ganz besondere Leistung an: Der Inhaber gewährt seinen Köchen 3 Monate bezahlten Urlaub.

27.01.2020, 09:12 Uhr

Sozialverhalten am Arbeitsplatz

Flirten mit Kollegen kann positiv sein

Die aktuell in vielen Unternehmen herrschende Null-Toleranz-Richtlinie gegen sexuelle Belästigung sind laut Wissenschaftlern manchmal eher überzogen.

24.01.2020, 11:10 Uhr

Dachsteinkönig NewPay

Fairpay und Transparenz bei der Entlohnung

Ein selbstentwickeltes Entlohnungsmodell soll Mitarbeiter in der Region fördern und Vorbild für eine neue Entlohnungskultur in der Hotellerie sein.

24.01.2020, 08:51 Uhr

Jobwechsel

Ehemaliger Vapiano-Chef nun CEO bei Lagardère

Jochen Halfmann bleibt der Gastronomie als Führungspersönlichkeit treu. Nach seiner Position als CEO bei Vapiano SE übernimmt er nun die Geschäftsleitung der Lagardère Travel Retail Deutschland GmbH.

22.01.2020, 12:06 Uhr

Buchtipp der Woche

Französische Backkunst von großen Meistern lernen

Wie stellt man Cremes richtig her, dekoriert originell mit Schokolade und welche Utensilien sollte man unbedingt haben – das und vieles mehr verrät die renommierte Kochschule „Le Cordon Bleu“ in ihrer neuen Patisserie-Bibel.

22.01.2020, 09:36 Uhr

Olympiade der Köche

„Team Germany“ meistert Generalprobe

Dieser Tage hat die deutsche Köche-Jugendnationalmannschaft zum letzten Mal für die IKA/Olympiade der Köche trainiert. Neben ihrem Können sind sie bei dem finalen Wettbewerb vor allem auf die deutschen Fans angewiesen.

22.01.2020, 08:35 Uhr

Gegen Wirtshaussterben

Dorf sucht verzweifelt via YouTube nach Wirt

Seitdem der Wirt des Gasthauses Hofmarkt in Geratskirchen im Dezember 2019 verstarb, ist das Dorfwirtshaus geschlossen. Nun haben die Bewohner einen Bewerberaufruf für einen neuen Wirt gestartet, der viral ging.

21.01.2020, 09:57 Uhr