Technik & Equipment
Coole Sache(n)!
Für optimale Abläufe in der Gastronomie muss man nicht nur einen kühlen Kopf bewahren – man braucht auch coole Gadgets. Alles, was man über moderne Kühltechnik wissen muss, verrät dieser Artikel.
Nr. 4/2026
Zukunft? Schwierig!
Warum der Blick nach vorne für die Gastwelt derzeit so schwerfällt
Zum MagazinAuf Sicht in die Zukunft
„Prognosen sind schwierig, vor allem, wenn sie die Zukunft betreffen.“ Was schon der legendäre Münchner Humorist Karl Valentin wusste, gilt besonders für die Gastro-Branche. Der Blick nach vorne ist alles andere als einfach, auch weil immer wieder neue Probleme auftauchen. Was heute noch gilt, kann morgen schon überholt sein – von neuen Preisschüben bei Energie und Nahrungsmitteln, von gesetzlichen Veränderungen oder von Auswirkungen des Weltgeschehens. Quo vadis, Gastwelt? Karl Valentin würde sagen: „Hoffentlich wird es nicht so schlimm, wie es schon ist.“
Das Umsatz-Paradoxon: Warum trotz 7 % Mehrwertsteuer die Kasse leer bleibt
Es klang wie das perfekte Drehbuch: Die Messen waren voll, die Stimmung gut, die Umsätze steigen und seit Januar profitieren wir dauerhaft von den 7 Prozent Umsatzsteuer auf Speisen.
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