Technik & Equipment

Die Gastronomie hat ein hartes Jahr hinter sich – noch immer zählt jeder Gast und jeder Euro Umsatz in der Kasse. Doch es kann nur gepunktet werden, wenn sich der Gast so richtig wohl und sicher fühlt – dazu trägt auch die perfekte Einrichtung bei. In dieser Saison besonders wichtig: Die Outdoor-Saison muss deutlich verlängert werden. Wie das funktionieren kann, hat HOGAPAGE bei den Experten nachgefragt.

Mehr Raum – mehr Kreativität. Mehr Effizienz – mehr Geld. Zwei banale Weisheiten, und doch werden sie in der Praxis oft nicht befolgt. In vielen Küchen verstauben kaum benutzte, teure Anschaffungen und belasten unnötig Platz und Budget. Das muss wahrlich nicht sein. Hier sind essenzielle Experten-Tipps mit Empfehlungen, bevor man den Kauf von kleineren und größeren Küchengeräten tätigt.

Die Corona-Pandemie hat bei den Menschen ein neues Gefühl für Hygiene erzeugt und damit verbunden einen neuen, höheren Standard in Sachen Sauberkeit gesetzt. Hotels und Gastronomie-Unternehmen sind gefragt, dem nachzukommen, damit sich Gäste weiterhin wohl- und vor allem sicher fühlen. Ein Blick in die Produktwelten der Hersteller zeigt: Die Möglichkeiten sind vielfältig, kreativ und oftmals ganz leicht umsetzbar.

Nichts vertreibt einen Gast so schnell und so endgültig wie Hygiene-Defizite im Betrieb. Dafür reichen schon minimale Mängel und kleinste Unachtsamkeiten von Seiten des Personals, und der ganze sonstige Einsatz wird hinfällig. Dabei wäre es so einfach, jeglichen Schmutz zu entfernen oder – besser noch – ihn erst gar nicht groß entstehen zu lassen. Damit mit einem Wisch das Richtige weg ist, nämlich der Schmutz und nicht das gute Image.

Zeig mir, wie du wohnst, und ich sage dir, welcher Betrieb du bist: Möbel sind weit mehr als nur Einrichtungsgegenstände. Sie sind Grundlage für die Bühne des Lebens und bringen zum Ausdruck, für welche Werte man steht, wer man ist, wie man tickt. Die Gäste spüren das instinktiv. Ebenso wichtig ist der Brückenschlag zu ebendiesen Gästen: Auch ihr Geschmack zählt, sie sollen sich wohlfühlen können und gern wiederkommen. Wie das am besten gelingt, was man vor dem Kauf bedenken sollte und welche Trends 2020 im Kommen sind – HOGAPAGE hat die Antworten.