Alles für den Gast

Technik, Trends und Lösungen

Von smarter Küchentechnik bis zu digitalen Lösungen: Diese Neuheiten und Konzepte zeigen die Aussteller.

Winterhalter: Effizient spülen, Kosten senken

Digitale Services und ressourcenschonende Spültechnik stehen bei Winterhalter im Mittelpunkt. Mit Connected Wash, EasyAccess und RemoteServices unterstützt das Unternehmen die Vernetzung, Bedienung und Wartung gewerblicher Spülmaschinen. Der KI-Modus EcoPilot soll den Energiebedarf um bis zu 17 Prozent senken. Außerdem stellt Winterhalter mit SPX eine neue externe Feststoffdosierung für Pulverreiniger vor, die sich insbesondere für Spülmaschinen mit vielen Spülgängen eignet.
Halle:1, Stand:208

Convotherm:
KI trifft auf Live-Cooking

Wie intelligente Gartechnik den Küchenalltag unterstützen kann, zeigt Convotherm in Salzburg. Im Mittelpunkt stehen die Gerätefamilien mini pro, maxx pro und flexx pro sowie die KI-basierte Technologie ConvoSense. Bei Live-Cooking-Sessions erleben Besucher unter anderem Anwendungen zum Räuchern und zur vegetarischen Küche. Auch das neue maxx-Standgerät für größere Küchen wird vorgestellt.
Arena, Stand: A 134

Ideal Ake: Premiere für die Profiküche

Smarte Technik soll Arbeitsabläufe vereinfachen und Gastgeber im Alltag entlasten. Wie sich dabei Tradition und moderne Ladenkonzepte trotzdem verbinden lassen, zeigt die Fischbraterei Bierbichler in Rosenheim. Der familiengeführte Betrieb wurde 2025 umfassend modernisiert. Herzstück ist eine individuell gefertigte beleuchtete Fischtheke, die frischen Fisch, Meeresfrüchte und Salate in Szene setzt und zugleich den Verkaufsbereich mit der hauseigenen Gastronomie verbindet.

Die Planung erfolgte durch die Diba GmbH in Zusammenarbeit mit NordCap und Ideal Ake.

Auf der Salzburger Messe stellt das Unternehmen den Besucher eine Neuentwicklung. Worum es geht? Wird noch nicht verraten! Halle:10, Stand:0906

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