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Dawn: Süße Monster zum Anbeißen und Vernaschen

Es ist wieder so weit: Die ersten Halloween-Sweets tauchen im Handel auf. Auch das Dawn TK-Hallowee…

von Daniela Müller

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Wiberg: Die Würze der Welt

Drei neue Gewürzmischungen hat Gewürz-Experte Wiberg vor Kurzem präsentiert: Mit Exquisite Forest F…

von Daniela Müller

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Halm: Drinks genießen mit gutem Öko-Gewissen

Der klassische Plastikstrohhalm ist derzeit ein wenig in Verruf geraten, denn Umweltschützer warnen…

von Daniela Müller

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Märker Fine Food: Dressing nach bayerischer Tradition

Aus norddeutscher Sicht liegt Bayern sehr weit im Süden, und doch schätzen die Menschen selbst hier…

von Daniela Müller

Nr. 5/2020

Packen wir's an!

Wie Gastronomen und Hoteliers das Beste aus der Krise machen ...

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Packen wir's an!

Wenn dir das Leben Zitronen gibt, mach Limonade daraus – getreu diesem Motto sind zahlreiche Gastronomen, Hoteliers und Caterer der Corona-Krise mit Kreativität und mutigem Unternehmergeist begegnet. Sie alle verbindet ein Gedanke: Abwarten und so weitermachen wie bisher ist niemals eine Option, die Erfolg verspricht.

Der Wandel des Vertrauens

Sehr häufig werde ich nach meiner Einschätzung gefragt, wie es in der Gastronomie und Hotellerie nach Corona weitergehen wird. Ich bin von Grund auf ein positiv denkender Mensch. Deshalb antworte ich in der Regel: Es wird weitergehen, aber anders als vorher. Wer überleben will, muss sich auf dieses »anders« einlassen, flexibel sein und unter veränderten Rahmenbedingungen seinen neuen Platz suchen.