Management & Marketing

Sehr häufig werde ich nach meiner Einschätzung gefragt, wie es in der Gastronomie und Hotellerie nach Corona weitergehen wird. Ich bin von Grund auf ein positiv denkender Mensch. Deshalb antworte ich in der Regel: Es wird weitergehen, aber anders als vorher. Wer überleben will, muss sich auf dieses »anders« einlassen, flexibel sein und unter veränderten Rahmenbedingungen seinen neuen Platz suchen.

Nicht nur die Ansprüche der Gäste sind in den letzten Jahren gestiegen, auch die Zeiten, in denen man Mitarbeiter in Mehrbettzimmern mit Gemeinschaftsdusche und -WC unterbringen konnte, sind vorbei. Schließlich wird der Kampf um die besten Kräfte der Branche nicht nur auf der Gehaltsschiene ausgetragen. HOGAPAGE hat sich auf die Suche nach den innovativsten Personalquartieren begeben.

Es gibt erfolgreiche Hoteliers und Gastronomen, es gibt sehr erfolgreiche – und es gibt die wirklichen Big Player, die mit ihren Häusern und Konzepten nicht immer konventionelle Wege gegangen, dabei stetig gewachsen sind und in der Branche nachhaltige Spuren hinterlassen haben. Im Gespräch mit HOGAPAGE erklären sie ihr Erfolgsrezept.

Ich mache mir Sorgen um unsere Branche, die einfach nicht von ihrem schlechten Image wegkommt. Auf der einen Seite haben wir strahlende Helden wie die charismatischen Köchinnen und Köche aus den Koch-Shows und die Sterneköche. Auf der anderen Seite schlagen wir uns mit negativen Schlagzeilen wie Lebens­mittelskandalen, Hygienemängeln, schlechten Arbeitssituationen und unbezahlten Überstunden herum.

Der digitale Wandel krempelte zu Beginn des neuen Jahrtausends den Stellenmarkt gewaltig um. Die Verlagerung der Mitarbeitersuche aus den Print-Medien ins Internet bekamen besonders die Tageszeitungen schmerzhaft zu spüren. Und Recruiter wurden vor ganz neue Herausforderungen gestellt. Mit dem Entwicklungsstart einer neuen, auf die Bedürfnisse der Branche spezialisierten Jobbörse nahm die Erfolgsgeschichte des HOGAPAGE-Branchenportals vor exakt einer Dekade ihren Anfang.