Karriere & Ratgeber

Das Essen war vorzüglich, die Weine erlesen, der Service aufmerksam und herzlich. Zum perfekten Abend im Restaurant fehlt als i-Tüpfelchen nur noch eine Kleinigkeit: das Dessert. Für den krönenden Abschluss sorgt der Patissier. HOGAPAGE hat sich umgehört, wie man Künstler der Törtchen, Pralinen und Tellerdesserts wird und was man dafür mitbringen sollte.

Den Alltagstrott hinter sich lassen, neue Horizonte, Kontinente und Länder entdecken und dabei gleichzeitig die eigene Karriere ein gutes Stück voranbringen. In der stetig wachsenden Kreuzfahrtbranche bietet sea chefs als erfahrener Arbeitgeber jedem die ganz persönliche Möglichkeit dazu.

Nach zwei Urlauben an Bord eines AIDA Schiffs war für Carolin Reijneker-Oltmann klar, dass sie eine Karriere auf hoher See anstreben wollte. HOGAPAGE hat mit der jungen Frau aus Friesland gesprochen, die heute First Purserin an Bord von AIDAdiva ist – und viel über ihren spannenden Joballtag erfahren.

Karten für ein eigentlich schon ausgebuchtes Konzert, ein Museumsbesuch am Ruhetag oder doch lieber schnell ein Lifting zwischendurch? Der Concierge macht alles möglich. Zumindest, was im Bereich des Möglichen liegt. Das sind Gästewünsche nicht immer. Ein guter Concierge schafft es dennoch, dass am Ende alle zufrieden sind.

Text: Katharina Thalhammer

Vom Azubi zum Hoteldirektor oder in die erfolgreiche Selbstständigkeit – keine ungewöhnlichen Wege in der Gastronomie. Wer zum professionellen Gastgeber ausgebildet wurde, leistungsbereit und aufgeschlossen ist, dem stehen die Türen in vielen Branchen offen – auf der ganzen Welt. Welche Chancen und Möglichkeiten haben Absolventen einer Gastronomie-Lehre? ­HOGAPAGE hat sich umgehört.