Karriere & Ratgeber

Schnell schlauer

Die Bereitschaft, sich fortwährend weiterzubilden, wird in unserer heutigen, schnelllebigen Arbeitswelt fast schon vorausgesetzt. Aber es muss nicht immer gleich eine mehrjährige Zusatzausbildung oder gar ein Studium sein. Auch Tagesseminare, kürzere Schulungen oder zeit- und ortsunabhängige Webinare vermitteln Know-how kompakt und zielgerichtet und qualifizieren für neue Aufgaben. Wir stellen einige Weiterbildungsmöglichkeiten vor.

Alleinverantwortlich durch die Nacht

Ihr Dienst beginnt, wenn die Gäste eigentlich schlafen gehen. Während ihrer nächtlichen Schicht erleben Night Auditors die verrücktesten Dinge im Hotel.

Wenn die Arbeitswelt Kopf steht

Die weltweite Pandemie hat auch den deutschen Arbeitsmarkt durchgeschüttelt. Recruiter und HR-Manager stehen vor neuen Herausforderungen. Wir haben mit Branchenexperten über die situationsbedingten Veränderungen bei der Personalsuche gesprochen und darüber, welche Strategien langfristig Erfolg haben. Dabei wird deutlich: Die Krise ist Fluch und Segen zugleich.

Lern doch, wann Du willst!

»Ich würde mich ja so gerne weiterbilden, aber wegen meines Vollzeitjobs sind mir die Hände gebunden …« – diese Ausrede hat ausgedient! Online-Campus, Webinare und Web-Based-Trainings ermöglichen Karriereschritte – ohne Abhängigkeiten von Terminen und Orten.

Zwischen Mensch und Maschine

Nr. 3/2026

Menschenführung & KI

Weil die Branche den Generationswechsel meistert, Teams stärkt und Technologie strategisch einsetzt

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Mitarbeitermangel, Generationenwechsel und künstliche Intelligenz: Drei Entwicklungen verändern die Hospitality derzeit tiefgreifend. Doch statt sich ausschließlich um Technik oder wirtschaftliche Kennzahlen zu drehen, rückt in vielen Betrieben etwas anderes wieder stärker in den Mittelpunkt: der Mensch. Ob innovative HR-Konzepte, neue Führungsmodelle oder der bewusste Umgang mit Technologie, viele Gastgeber arbeiten derzeit an einer neuen Balance zwischen Tradition, Transformation und echter Gastfreundschaft.

Der Gast als unbezahlter Mitarbeiter

Intergastra, Internorga – die Frühjahrsmessen sind vorbei, die Hallen waren wieder voll. Vor allem mit Softwareanbietern, die sich „KI“ auf die Banner schrieben und Automatisierung im Gepäck hatten. Beides ist nicht dasselbe.

Alles eine Frage der Strategie

Ein moderner Berufszweig mit besten Zukunftschancen: Revenue Manager haben die Umsatzentwicklung ihrer Hotels im Auge. Darauf basierend entwickeln sie die richtigen Vorgehensweisen – und lassen im besten Falle den Rubel im Vertrieb rollen.

Kampf der Kochathleten

Alle vier Jahre findet die Internationale Kochkunstausstellung samt der Olympiade der Köche statt. Jetzt im Februar ist es wieder so weit und tausende Köche aus aller Welt wollen sich in unterschied-lichen Kochwettbewerben miteinander messen. Für Deutschland treten unter anderem die Köche-National- und -Jugendnationalmannschaft an und trainieren dafür seit Langem. Allerdings gibt es 2020 gleich zwei bedeutende Neuerungen, die eine Herausforderung für alle Wettbewerbsteilnehmer darstellen.

Ab ins Ausland!

Das Gastgewerbe bietet für spannende Auslandsjobs bekanntlich viele Möglichkeiten. Die Komfortzone der Heimat zu verlassen, erweist sich meist als Booster für die Laufbahn und als unvergesslich-wertvoller Impuls für das weitere Leben. Auch dann, wenn das Auslands-Abenteuer gerade mal vier Monate dauert – wie bei Susann Winkler.

Zwischen Kochtopf und Businesszahlen

Leonardo Hotels und die Internationale Hochschule IUBH haben gemeinsam einen neuen dualen Studiengang entwickelt, der das Kochhandwerk mit betriebswirtschaftlichem Know-how und umfassender Kenntnis über die Hotel- und Gastronomiebranche verbindet. In einem Mix aus Theorie und Praxis werden Studierende so auf die inzwischen komplexen Anforderungen an das Berufsbild, die moderne Gastronomie, vorbereitet. Jetzt startete der erste Jahrgang.

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Wertschätzung, die sich auszahlt

Der erste Eindruck zählt – das gilt beim Start der Auszubildenden nicht nur für die Berufsanfänger. Wie stellt man die Weichen, damit sich die neuen Kollegen beim Dienstantritt pudelwohl fühlen? – 10 Tipps für Arbeitgeber.

Fit für die Zukunft der Branche

Ohne akademische Ausbildung lässt sich die Karriereleiter im Gastgewerbe heute nur noch schwer erklimmen. Denn Hotel- und Restaurantbetriebe werden zunehmend komplexer. Diese künftig zu verstehen, ist vielleicht eine der größten Herausforderungen der Branche.

»Der Rest ist für Sie«

Wer im Gastgewerbe arbeitet, kann sich regelmäßig über den einen oder anderen Obolus freuen. Aber beim Thema Geld gibt es klare gesetzliche Vorschriften. Es ist ein schönes Gefühl, wenn der Geldbeutel am Ende des Arbeitstages ein bisschen schwerer wiegt.