Karoline Giokas

2008 beendete Karoline Giokas ihr Studium der Linguistik an der Universität Konstanz und arbeitete anschließend als freie Mitarbeitern der Lokalredaktion des SÜDKURIER Stockach, bevor sie für ein Volontariat in einem Fachverlag für Gastronomiezeitschriften nach München zog. Nach Stationen bei einem B2C-Interior-Magazin sowie langjähriger Tätigkeit bei einer Fachzeitung für die Gemeinschaftsverpflegung ist sie seit Juni 2021 als Stellvertretende Chefredakteurin, seit Juni 2023 als Chefradakteurin, für das Print-Medium HOGAPAGE tätig.

Specials

Messe- Comeback 2021

Nach einem Jahr Zwangspause feiert die größte alpenländische B2B-Messe das Comeback der Branche und freut sich auf Tausende Fachbesucher aus der Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Mehr als 500 Aussteller haben sich angemeldet, um dem heimischen sowie internationalen Publikum vom 6. bis 10. November 2021 im Messezentrum Salzburg ihre Produktneuheiten und Trends zu präsentieren.

von Karoline Giokas

Stars & Legends

Schweizer Grande Dame

Seit 160 Jahren bietet das prestigeträchtige Beau-Rivage Palace in Lausanne seinen Gästen neben der atemberaubenden Aussicht auf den Genfersee auch erstklassigen Service gepaart mit exquisiter, sternegekrönter Kulinarik. Kein Wunder, dass illustre Besucher aus aller Welt kommen, um sich von der faszinierenden Welt des Luxus und dem großzügigen Ambiente des Traditionshauses verzaubern zu lassen.

von Karoline Giokas

Management & Marketing

Ganz nah am Gastgeber dran

Fast alle kennen es, viele tun es, aber so mancher traut sich einfach noch nicht – TikTok hat sich in den vergangenen Jahren explosionsartig zum Big Player unter den Social-Media-Plattformen gemausert. Wir haben uns in der Branche umgehört, welche Kanäle für Gastgeber relevant sind und wie sie genutzt werden können.

von Karoline Giokas

Branche Inside

Hotelerlebnis im Wandel

Im Zentrum der Hotellerie stehen heute nicht mehr nur noch das Produkt und gebotene Servicedienstleistungen. Gäste wollen mehr als die gewöhnlichen Features. Unsere Experten zeigen auf, mit welchen Paradigmen die Branche brechen sollte.

von Karoline Giokas

Titelstory

Mit Weitblick zum Ziel

Das Angebot der Außer-Haus-Verpflegung ist üppig. Was aber lockt den Gast ins Restaurant, warum kommt er wieder und was machen erfolgreiche Gastronomen besser als andere? Wir haben Branchenexperten nach ihren wichtigsten Faktoren gefragt, um sich im Gastro-Dschungel von der Masse abzuheben.

von Karoline Giokas

Food & Beverage

Simpel und lecker!

Ein Positives der Corona-Pandemie? Echte Handarbeit wird wieder wertgeschätzt! So auch beim krönenden Abschluss und süßen Schmankerl für zwischendurch.

von Karoline Giokas

Management & Marketing

Frauenpower!

In vielen Bereichen ist das Hotel- und Gastgewerbe nach wie vor eine Männerdomäne – vor allem in den obersten Etagen. Warum ist das so und wie schaffen es Powerfrauen, sich trotzdem ihren eigenen Weg zum Erfolg zu bahnen? Drei von ihnen haben uns furchtlos ihre Meinung gesagt und geben wertvolle Tipps.

von Karoline Giokas

Stars & Legends

Haus der Dichter und Denker

Seine Ursprünge gehen bis ins 17. Jahrhundert zurück, es wurde berühmt durch prominente Gäste wie Goethe und Schiller und diente sogar als Schauplatz von Romanen und Filmen: Das Hotel Elephant Weimar zählt zu den geschichtsträchtigsten Hotels Deutschlands. Mit Fertigstellung der Renovierungsarbeiten im Jahr 2018 ist es zudem zu einem Ort der offenen Begegnungen geworden – für Reisende und Einheimische.

von Karoline Giokas

Titelstory

Hot or Not

Mitarbeiter für die Hotellerie und Gastronomie zu akquirieren ist mittlerweile zu einer hohen Kunst geworden. Corona scheint dafür nicht allein verantwortlich zu sein. Branchenexperten verraten uns, warum, und zeigen wirksame Mittel für das Personal-Recruiting auf. Ihre Mitarbeiter reden Klartext.

von Karoline Giokas

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