Gegen 6.30 Uhr geht es oft los und das Frühstücksende hat sich bei den meisten Hotels zwischen 10 und 11 Uhr eingependelt. Doch welche Zeiten sind sinnvoll und wo liegen die Grenzen? HOGAPAGE hat sich umgehört.
Das Leben könnte so schön sein – wäre man im Berufsalltag nicht immer wieder mit prekären Gegebenheiten konfrontiert, die selbst dem gelassensten Gastro-Profi gründlich die Petersilie verhageln. Ruhe bewahren und die Lage souverän meistern, ist dann die Devise!
Marken sind heute mehr denn je Orientierungshilfen für das Gros der Konsumenten: Wir identifizieren uns mit ihnen, folgen ihnen, vertrauen auf sie – und können dabei fürchterlich enttäuscht werden.
Schlicht und edel, kein Schnickschnack, Wohlfühlatmosphäre – das ist Minimalismus. So nennt man den allgegenwärtigen Trend zur Reduzierung auf das Wesentliche, der in Einrichtung, Architektur und Philosophie eines Hauses zum Ausdruck kommt.
Event-Catering ist ein verlockendes Geschäft: Glanz, Glamour, coole Locations, schicke Büfetts und edle Getränke. Hinter der glänzenden Oberfläche jedoch, ist es ein knallhartes Geschäft. Eine Löwengrube, in der sich Spezialisten tummeln. Wer mitmischen will, sollte sich warm anziehen bzw. sehr gut vorbereiten.
Mitten auf dem Hamburger Kiez – zwischen Reeperbahn und Hafen – wird ab sofort österreichisch gekocht.
Vor rund einem halben Jahr hat das britische Kochwunder Jamie Oliver erstmals seine Fühler nach Österreich ausgestreckt und am Wiener Flughafen mit Jamie’s Deli ein Take-away-Lokal aufgemacht.
Der österreichische Gault-Millau-Führer für 2018 ist dieser Tage erschienen.
Die im Februar 2017 von der damaligen rot-grünen Landesregierung beschlossene Hygieneampel in Nordrhein-Westfalen wurde im Rahmen des Entfesselungspaketes I der neuen schwarz-gelben Landesregierung kurzerhand wieder abgeschafft.
Vom 18. bis 22 November 2017 ist es wieder soweit: Rund 70.000 Entscheidungsträger der Hospitality-Branche treffen auf der Igeho in Basel auf 700 Aussteller aus zwölf Ländern, die ihre Produkte, Innovationen und Ideen präsentieren.