Personalien

Hotels & Sportresort Fleesensee: Kulinarik-Team verstärkt

V.l.n.r: Harald Schmitt (Geschäftsführer der Fleesensee Hotelbetriebsgesellschaft m.b.H.), Brian Petrie, Christian Stockmann, Stefan Michael Ernst, Christian Braun (Foto: © Fleesensee )

Neues Personal, neue Ideen, neue kulinarische Ausrichtung: Hotels & Resorts Fleesensee begrüßt neue Teammitglieder. Das ist der Beginn einer neuen kulinarischen Ära für die Fleesensee Gruppe.

Dienstag, 28.03.2023, 10:16 Uhr, Autor: Thiemo Welf-Hagen Wacker

Seit dem 1. Februar 2023 ist Christian Stockmann Executive Head Chef of Culinary und zeichnet damit für die kulinarische Leitung aller Betriebe der Fleesensee Gruppe verantwortlich.

Zeitgleich hat das Beech mit Stefan Michael Ernst einen neuen Küchenchef bekommen. Ebenfalls verstärkt wurde auch das gastronomische Aushängeschild des Schloss Fleesensee.

So startet das Blüchers mit seinem Küchenchef Brian Petrie und seinem Kollegen Christian Braun in der Orangerie mit neuen Konzepten und Ideen in die Frühjahrssaison.

Über Christian Stockmann

Stockmann bringt viele Jahre Berufserfahrung aus der Top-Gastronomie mit, u.a. aus neun Jahren in leitender Funktion im Hotel Atlantic Kempinski Hamburg, wo er auch als Küchenchef des Überseeclubs tätig war.

„Ich freue mich sehr über diese spannende und vielschichtige Aufgabe und die
Arbeit mit den großartigen Kollegen. Ganz begeistert bin ich von dem ganzheitlichen Konzept der hoteleigenen Landwirtschaft,“ erklärt der 44 Jährige.

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