Nachhaltigkeit im Blick
Das Food- und Beverage-Konzept hat sich weiterentwickelt. Der Frühstücksbereich, der aus mehreren einzelnen, modern gestalteten Themenräumen besteht, bietet 365 Hotelgästen Platz.
Lunch können Tagungsteilnehmer im neuen Restaurant „Lütze“ einnehmen. Das kulinarische Konzept wird zeitgemäß und nachhaltig umgesetzt; viele vegetarische und vegane Gerichte sowie lokale Produkte sind Teile des Angebots.
Für mehr Nachhaltigkeit arbeitet das Hotel außerdem mit der Firma „Too Good to Go“ zusammen, um Lebensmittel vor der Verschwendung zu retten. Damit nach Möglichkeit auch weniger Müll produziert wird und Küchenprozesse optimiert werden, setzt das Hotel auf digitale Lösungen von Winnow.
Community Projekt und zeitgenössische Kunst
Vor fünf Jahren investierte die Pandox AB in eines der größten privatwirtschaftlichen Community Projekte Berlins. Mit „You, Me & Berlin“ wurden 500 Berliner gesucht und eingeladen, Gastgeber zu werden. Ihre eigene Kiezgeschichte prägt nun 500 der 701 Zimmer des Hotels Berlin, Berlin. Die Porträts und Insidertipps der besonderen Gastgeber sind seither in den renovierten Zimmern zu finden.
Ein weiteres Highlight sind die über 900 Türen aus Berliner Altbauten, die in die Gestaltung der Zimmer integriert wurden. Sie wurden zu Kopfteilen der Betten umfunktioniert. Die berühmtesten stammen aus dem ehemaligen Adelshotel, dem heutigen Cumberland Haus am Berliner Ku’Damm (ca. 1907) und dem Grand Hotel am Steinplatz Berlin Charlottenburg (ca. 1913).
(Hotel Berlin, Berlin/ THWA)
