Das Flair Hotel & Restaurant Erck geht die Betriebsübergabe in Ruhe an
„So eine Betriebsübergabe in einem Familienunternehmen ist natürlich immer ein sensibler Prozess“, gibt Alexander Erck, Juniorchef des Flair Hotel & Restaurant Erck in Bad Schönborn, zu bedenken.
Er ergänzt: „Es ist eben nicht nur eine Verhandlung zweier Parteien im Businessbereich, sondern auch ein Eltern-Kind-Thema“, führt er fort. Daher kann es bei der Übergabe neben unterschiedlichen Interessen auch schnell um zwischenmenschliche Themen gehen.
Unterstützung vom Dehoga Baden-Württemberg
Familie Erck hat sich daher beim Dehoga Baden-Württemberg Unterstützung geholt: Ein Nachfolgemoderator, welcher die Übergabe und die verschiedenen Interessen moderiert, und einen Existenzgründungsberater, der vor allem dem zukünftigen Inhaber bei der Betriebsbeleuchtung und der Erstellung eines Businessplans behilflich ist.
„Der Moderator war nötig, da wir anfangs eine etwas ‚festgefahrene‘ Verhandlung hatten“, stellt Alexander Erck fest und ist dankbar einen kompetenten und besonnen Vermittler an seiner Seite zu haben.
Schon früh Blut geleckt
Er selbst hat sich schon sehr früh für den elterlichen Betrieb und die Branche an sich interessiert. Die Großmutter habe ihn zusätzlich mit kleinen Aufmerksamkeiten, wie etwa einer Kinderkochuniform, den Beruf „schmackhaft“ gemacht.
Den Zeitpunkt für die Übergabe hält man sich aufgrund der wirtschaftlich unruhigen Situation noch etwas offen. Seit etwa zweieinhalb Jahren wird hierfür aktiv geplant, die Corona-Pandemie verlängerte den Prozess aber bis heute.
„Die Übergabe soll schon zeitnah passieren, jedoch auch für mich als Nachfolger eine gewisse Sicherheit mit sich bringen“, erzählt er über den aktuellen Stand.
