Wie können Gastronomen ihre Gäste zu einem nachhaltigen Konsumverhalten bewegen?

Vergabe des UBS-Nachhaltigkeitspreis

Für ihre Arbeit erhielt Malin Lutz in diesem Jahr den Nachhaltigkeitspreis für herausragende Bachelorarbeiten, der bereits zum vierten Mal in Folge von der „HWZ Hochschule für Wirtschaft Zürich“ in Zusammenarbeit mit UBS vergeben wurde. Die Jury überzeugte sie vor allem durch die Relevanz des gewählten Themas, ihre methodische Vorgehensweise sowie ihre kritische Auseinandersetzung mit den Untersuchungsergebnissen.

Malin Lutz freut sich sehr über die Auszeichnung: „Nachhaltigkeit in der Gastronomie liegt mir sehr am Herzen. Aus diesem Grund habe ich mich dazu entschieden, mich im Rahmen meiner Bachelorarbeit diesem Thema zu widmen und das Nudging-Konzept genauer unter die Lupe zu nehmen und zu testen. Dass meine Arbeit nun mit dem UBS-Nachhaltigkeitspreis ausgezeichnet wurde, freut mich riesig!“

(HWZ Hochschule für Wirtschaft Zürich/SAKL)

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