Das sind die regionalen Gewinner des S.Pellegrino Young Chef Academy Awards
Erick Alfredo Bautista Chacon, unterstützt von Lula Martin Del Campo mit dem Signature-Gericht: „Oaxaca, its land and its hands“ (Lateinamerika und Karibik)
Raul Garcia, unterstützt von Stefan Heilemann mit dem -Signature-Gericht: „Pike perch, mussels, artichoke, vin jaune, barigoule nage“ (Westeuropa)
Anton Lebersorger, unterstützt von Daniel Gottschlich mit dem Signature-Gericht „Bresse chicken, carrot from Schmidener Feld , kimchi, and Thai béarnaise“ (Mitteleuropa)
Marcus Clayton, unterstützt von Lisa Goodwin-Allen mit dem Signature-Gericht: „Celeriac, apple and mushroom“ (Vereinigtes Königreich)
Robin Wagner, unterstützt von Peter Gilmore mit dem Signature-Gericht: Smoked celeriac, Granny Smith apple and crispy taro“ (Pazifik)
Pierre-Olivier Pelletier, unterstützt von Suzanne Barr mit dem Signature-Gericht: „Young aged and smoked duck with sweet grass, yellow birch syrup lacquer with crispy cereal, carotene dressing, roasted cereal gravy, and verge d’or“ (Kanada)
Jet Loos, unterstützt von Dick Middelweerd mit dem Signature-Gericht: „Flavour of the sea „(Nordeuropa)
Daniel Garwood, unterstützt von Nina Compton mit dem Signature-Gericht: „Aged duck and persimmon in tak cheongju with banchan through the eyes of a traveller“ (USA)
Yi Zhang, unterstützt von Stefano Bacchelli mit dem Signature-Gericht „A trip to Guangxi „(Festland China)
Ian Goh, unterstützt von Dave Pynt mit dem Signature-Gericht: „Heritage lamb“ (Asien)
Grigoris Kikis, unterstützt von Georgianna Hiliadaki mit dem Signature-Gericht: The story of cod“ (Südosteuropa und Mittelmeer)
Nelson Freitas, unterstützt von Filipe Carvalho mit dem Signature-Gericht: „Crispy red mullet, sea urchin and homemade black garlic“ (Iberische Länder)
Mythrayie Iyer, unterstützt von Johnson Ebenezer mit dem Signature-Gericht: „Barter – Evolution of Indian cooking through the age of exploration“ (Afrika, Naher Osten und Südasien)
Michele Antonelli, unterstützt von Andrea Aprea mit dem Signature-Gericht: „Spin the cauliflower“ (Italien)
Camille Saint-M’Leux, unterstützt von Christope Bacquié mit dem Signature-Gericht: „Charcoal Chateauneuf beef, cuttlefish fat and smoked herring eggs“ (Frankreich)
Die Bewerbungsfrist für eine Teilnahme am Wettbewerb der „S.Pellegrino Young Chef Academy“ wurde verlängert. Jetzt haben Interessenten noch bis zum 30. Juni 2022 Zeit, sich für den Wettbewerb zu bewerben.
Am 4. und 5. Oktober fand in Mailand das Finale des Wettbewerbs der S.Pellegrino Young Chef Academy 2022-2023 statt. In einem Kochwettstreit traten dort die besten Nachwuchsköche gegeneinander an. Wer konnte die Jury überzeugen?
Welches Nachwuchskochtalent bereitet das spannendste Gericht zu? Das beschäftigt nicht nur die Jury der S.Pellegrino Young Chef Academy. Die gesamte Food-Community hat ab sofort die Qual der Wahl. Ab sofort kann jeder abstimmen und entscheiden, wer den Publikumspreis des Wettbewerbs bekommt.
Wer hat das spannendste Gericht gekocht? Das beschäftigt in diesem Jahr nicht nur die Jury der S.Pellegrino Young Chef Academy. Jetzt ist auch die Food-Community gefragt. Bis zum 29. September 2022 läuft die Wahl für den Publikumspreis des Wettbewerbs.
Kulinarisches Duell in der Allianz Arena: Die Teams für das Deutschlandfinale des renommierten Wettbewerbs „Copa Jerez“ stehen fest! Sie werden am 5. Mai in der Münchner Allianz Arena gegeneinander antreten und ihre Drei-Gänge-Menüs mit passendem Sherry-Pairing präsentieren.
Bereits zum sechsten Mal wird in diesem Jahr der WeltverbEsserer-Award verliehen. Dabei dreht sich alles um nachhaltige Food-Konzepte. Die Finalisten für den Wettbewerb wurden nun bekannt gegeben.
