Das beste Restaurant im Naheland
Unterstützt wird Philipp Helzle von seinem Küchenteam und Chef Patissier Frédéric Guillon sowie dem Serviceteam unter der Leitung von Petra Helzle und Jonas Berg.
Der Michelin-Stern dokumentiert erneut, dass das „Jungborn“ das beste Restaurant im Naheland ist. Philipp Helzles zuverlässige Kreativität und sein unermüdliches Qualitätsstreben wurden in den vergangenen Jahren bereits durch zahlreiche renommierte Auszeichnungen honoriert. So zählt der „Schlemmer Atlas“ Helzle zu den 50 besten deutschen Köchen.
Es geht nur gemeinsam
Dennoch: der 39-jährige Spitzenkoch bleibt bescheiden und stellt mit Blick auf sein exzellentes Team dankbar fest, dass er sich auf seine Leistungsträger verlassen kann. Ein gutes Betriebsklima sei ihm wichtig, betont Helzle.
Als Profi in der Branche weiß er, dass es auch in Zukunft immer wieder darauf ankommen wird, hochmotivierte, talentierte und qualifizierte Mitarbeiter für den Betrieb zu gewinnen.
Der Bad Sobernheimer Spitzenkoch freut sich jetzt schon darauf, zusammen mit seinem Kollegen Thomas Merkle, über dessen Restaurant in Endingen am Kaiserstuhl ebenfalls seit Jahren ein Michelin-Stern leuchtet, am 11. Juni 2023 beim Genuss- und Weinfestival für die Gäste des Hotel BollAnts Spa im Park zu kochen.
(BollAnts Spa im Park/SAKL)
