Jumeirah Zabeel Saray mit nachhaltigem Gastro-Konzept

Hydroponische Produktion als neuer Trend

Mit einer Gesamtfläche von 55 Quadratmetern und einer erwarteten Ernte von 250 kg pro Monat, darunter mehr als 30 Sorten Blattgemüse und Kräuter, werden den Gästen die frischen Produkte direkt auf den Tisch serviert.

Die hydroponische Produktion von Salaten, Blattgemüsen und Kräutern stellt einen neuen Trend in der Landwirtschaft dar. Das neue System hat sich bewährt und gewährleistet das ganze Jahr über eine gleichbleibende Qualität, da es nicht von den extremen Wetterbedingungen der Natur abhängig ist.

Darüber hinaus trägt es dazu bei, den Wasserverbrauch um bis zu 90 Prozent zu senken und reduziert gleichzeitig den Kohlenstoff-Footprint, der durch die traditionellen Transportmethoden für den Vertrieb entsteht. Dies ermöglicht ein kürzeres Zeitfenster von der Ernte bis zum Verzehr und mehr frische Produkte mit einem höheren Nährwert und einem besseren Geschmack.

(Jumeirah Group/SAKL)

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