Internorga 2023: Unilever Food Solutions stellt Future Menus Trend Report vor

Was sind die acht wesentlichen Kernelemente des Trendreports?

Der Bericht wurde zunächst einmal für alle Länder gemeinsam auf einer Veranstaltung für Spitzenköche und Experten der Lebensmittelbranche aus aller Welt im Hive, dem Lebensmittel-Innovationszentrum von Unilever Food Solutions in Wageningen (Niederlande), sowie per Livestream vorgestellt. Auch bei einer Abendveranstaltung im Rahmen der Internorga wurden einschlägige Ergebnisse präsentiert.

Unilever Food Solutions hat den knapp 60 Seiten starken Report um acht Kernthemen herum verankert und dafür neben den Angaben und Erkenntnissen der Köche auch globale Daten und weltweite Social-Media-Analysen berücksichtigt.

Acht Trends für die Zukunft der Küche

Die folgenden acht Rubriken des Future Menus Trend Report 2023 werden durch Rezeptvorschläge, Zutatentipps, praktische und realitätsnahe Techniken und Produktlösungen angereichert, um Küchenchefs und Lebensmittelunternehmern konkrete Lösungen zu bieten:

Unwiderstehliches Gemüse
Wohlfühlessen, neu interpretiert
Nur nichts verschwenden
Natur pur
Geschmackliche Gegensätze
Vollwertiger Genuss
Geteilte Gaumenfreude
Bewusst & proteinreich

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