Gault & Millau: „Der Max“ holt die Hauben
„Das Sacher Geheimnis ist, dass wir hier die Chance haben, das zu tun, was wir gerne tun“, betont Restaurant Manager Christopher Gurschler. Und er ergänzt: „Wenn unser Engagement und unsere Leistung dann auch noch honoriert und ausgezeichnet werden, macht uns das glücklich.“
Das am höchsten ausgezeichnete Restaurant in Seefeld
Mit zwei Hauben und 14 Punkten ist das Restaurant „Der Max“ im Sacher Seefeld nun das am höchsten gerankte und ausgezeichnete Restaurant in Seefeld.
Überzeugt hat die Küche von Küchenchef Kai Küpferle und seiner Crew vor allem durch die konstant hohe Qualität der Küche, aber auch durch den gekonnten und abwechslungsreichen Einsatz von regionalen Zutaten.
Der Koch und sein Team feiern den Sieg
Kai Küpferle, seit Mai im Alpin Resort Sacher, freut sich mit seinem diversen Küchenteam – in der Sacher Küche kochen sechs Nationen – über die Auszeichnung: „2022 ist ein wirklich gutes Jahr für uns alle: ich habe im Sacher einen Traumjob und ein Traumteam. Dass wir gleich in den ersten Monaten eine so hohe Auszeichnung erhalten, ist eigentlich unglaublich und freut uns genauso wie das tägliche Feedback der Gäste“.
Küpferle fügt hinzu: „Eine Haube setzen sich mein Team und ich auf. Die zweite Haube überreichen wir Christopher Gurschler und dem Serviceteam, das das, was wir kochen, perfekt inszeniert und präsentiert.“
