Five Guys wächst: Deutschland-Chef Jörg Gilcher über die Expansion
Herr Gilcher, das Konzept von Five Guys scheint sehr gut bei Ihren Gästen anzukommen – wie lange ist das Unternehmen schon in Deutschland aktiv?
Wir sind seit über fünf Jahren in Deutschland mit der Marke Five Guys vertreten. Alles begann am 4. Dezember 2017 mit unserem ersten Restaurant in
Frankfurt. Mittlerweile führen wir in Deutschland 35 Restaurants.
Aber dabei wird es nicht bleiben?
Nein, selbstverständlich möchten wir unsere Markenbekanntheit in Deutschland weiter ausbauen: Wir stellen immer wieder fest, dass uns viele noch gar nicht kennen.
Einige Regionen haben wir noch gar nicht erschlossen, dazu gehört zum Beispiel auch die Region Leipzig. Wir wollen für alle Five Guys Fans gut erreichbar sein, sodass sie jederzeit Burger und Fries bei uns genießen können.
Warum wollen Sie ausgerechnet jetzt Ihre Marktpräsenz weiter ausbauen?
Nach einer sehr schwierigen Zeit für die Gastronomie während der Pandemie ist nun die richtige Zeit, wieder voll durchzustarten. Die Frequenz ist in die meisten Innenstädte zurückgekehrt – wenn auch noch nicht überall wieder ganz auf Vorkrisen-Niveau.
Welche Wachstumsstrategie verfolgen Sie dabei?
Wir möchten unsere Präsenz in den Big-7 bis Big-10 Großstädten in Deutschland
weiter ausbauen: Unsere Expansionsabteilung steht in Kontakt mit diversen Maklerbüros, die Vorschläge für potenzielle Standorte einreichen, teilweise werden wir aber auch direkt von Vermietern angesprochen. Grundsätzlich setzen wir dabei auf ein gesundes Wachstum: Qualität geht vor Quantität.
Wo werden Sie die nächsten Standorte eröffnen?
Wir arbeiten derzeit an verschiedenen Standorten – sobald hier Näheres feststeht, teilen wir dies sehr gerne mit.
