"Diese Woche war wie immer intensiv und bereichernd. Wir konnten die Leidenschaft der internationalen Köche sowie der Constance-Köche erleben. Sie haben sich selbst übertroffen, um uns raffinierte, köstliche und originelle Gerichte sowie Desserts anzubieten. Auch von den Teilnehmern der Meisterkurse, die von unübertroffenen kulinarischen Profis wie Mercotte, Frédéric Cassel, Patrick Bertron und Masashi Ijichi geleitet wurden, erhielten wir ein hervorragendes Feedback. Das Constance Festival Culinaire hat wieder einmal alle Erwartungen erfüllt, indem es die Werte, die uns wichtig sind, hervorgehoben und unser Know-How weitergegeben hat", berichtet Jérôme Faure, Corporate Sommelier bei Constance Hospitality Management.
Die Preisverleihung
Nach einer Woche im Zeichen des Austauschs, der Entdeckungen und des Geschmacks wurden am 18. März im Rahmen einer Preisverleihung die großen Gewinner der verschiedenen Wettbewerbe des Constance Festival Culinaire bekannt gegeben.
Die Gewinner der einzelnen Wettbewerbe im Überblick
- Bernard Loiseau Trophy: Duo Romuald Fassenet, Koch des Château Mont Joly im Jura, Frankreich und Mahendran Seenivasan vom Constance Halaveli Maldives
- Deutz Trophy: Christopher Haatuft, Koch des Restaurants Lysverket in Bergen, Norwegen.
- Pierre Hermé Trophy: Jérôme de Oliveira, Chefkoch der Relais Desserts in Grasse, und Aurélie Jugoo vom Constance Belle Mare Plage.
- Sweet Tapas by Constance Trophy: Teszy Ramboroho vom Constance Prince Maurice und Simon Desjardins vom Constance Belle Mare Plage
- Arts de la Table Trophy: Teszy Ramboroho vom Constance Prince Maurice und Simon Desjardins vom Constance Belle Mare Plage
(Constance Festival Culinaire/Constance Hotels/THWA)
