Über die Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs

Die Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs ist eine internationale gastronomische Gesellschaft. Sie wurde 1950 in Paris gegründet und beruft sich auf die Traditionen und Praktiken der alten königlichen französischen „Gilde von Gänseröstern“. Deren Ermächtigung wurde mit der Zeit auf
das Rösten aller Geflügelarten, Fleisch und Wild ausgeweitet.

Die Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs ist der Hohen Kunst des Kochens (Haute Cuisine) verpflichtet und fördert die Aufrechthaltung gastronomischer Werte und gepflegter Tischsitten.

Der Verband hat zurzeit etwa 24.000 Mitglieder in 75 Ländern der Welt. Neue Mitglieder werden durch die lokalen Bailliagen (Landesverbände) aufgenommen. Dazu sind zwei Paten (Parrains) nötig, die für den einwandfreien Charakter des Neumitglieds bürgen.

(Semlin Golf Resort/SAKL)