Was steht auf der Speisekarte?

Auf der von Chefkoch Edoardo Bernini zusammengestellten Speisekarte stehen unter anderem Austern oder neapolitanische Pizza mit saisonalen Highlights wie frischem Trüffel und Kaviar.

Zudem gibt es die Big-Mamma-Klassiker wie Trüffelpasta – diesmal neu erfunden in einem 4 kg schweren Pecorino-Rad mit schwarzen Trüffel und Trüffel-Sauce. Auch Hummer-Risotto und Grill-Spezialitäten wie das trocken gereifte Tomahawk-Steak stehen auf der Speisekarte.

Das Lokal arbeitet dabei direkt mit mehr als 170 italienischen Produzenten zusammen. So werden Produkte aus Italien, wie dem Prosciutto di Parma von Onesto Ghirardi oder der cremigen Burrata von Emmanuele Cammarota aus Apulien verwendet.

(Big Mamma Group/SAKL)