Gastronomie
Die Corona-Pandemie hat die gesamte Gastronomie in Mitleidenschaft gezogen. Vielerorts haben sich die Betriebe wieder gut erholt oder sind zumindest auf dem Weg dahin. Der Teilbereich der Kantinen kämpft aber weiterhin mit den Folgen der Krisenzeit.
24.06.2024, 08:20 Uhr
24.06.2024, 08:20 Uhr
Umsatzlage
Schwierige Zeiten für Betriebskantinen
Die Corona-Pandemie hat die gesamte Gastronomie in Mitleidenschaft gezogen. Vielerorts haben sich die Betriebe wieder gut erholt oder sind zumindest auf dem Weg dahin. Der Teilbereich der Kantinen kämpft aber weiterhin mit den Folgen der Krisenzeit.
24.06.2024, 08:20 Uhr
Gastronomie
Gastronomie
Biergarten rettet Pflanzen
Mit einer sogenannten Blümchenklappe rettet ein Kiez-Biergarten vernachlässigte Grünzeug vor dem Verdursten und begrünt gleichzeitig sein eigenes Gelände. Wer sich gar zu sehr für seinen nicht vorhandenen grünen Daumen schämt, kann die Gewächse auch anonym abgeben.
24.06.2024, 07:49 Uhr
Übernahme
Übernahme
Gustoso beteiligt sich an Restaurantkonzept ’t Zusje
Das niederländische Unternehmen, das vornehmlich für sein Tapas-Konzept bekannt ist, gehört jetzt mehrheitlich zur Münchener Restaurantgruppe. Für Deutschland sind im kommenden Jahr Eröffnungen nahe der Grenze geplant.
24.06.2024, 07:31 Uhr
Geschäftsaufgabe
Geschäftsaufgabe
Villa Kellermann schließt
Einst konnten Gäste in dem Spitzenrestaurant den Inhaber hin und wieder persönlich antreffen. Kein Geringerer als Showmaster Günther Jauch zeichnete sich als Gastgeber aus. Nun hat das Lokal in Potsdam überraschend kurzfristig seine Türen geschlossen.
21.06.2024, 09:48 Uhr
Feier
Feier
Erster Team Day des JRE in Deutschland
Rund 200 Mitarbeiter aus dem ganzen Land folgten der Einladung nach Grünstadt in Rheinland-Pfalz zum gemeinsamen genüsslichen Feiern. Mit der Premiere bedankt sich die Vereinigung der Spitzenköche bei ihren Teammitgliedern.
21.06.2024, 07:39 Uhr
Buchtipp
Buchtipp
Hannes Müller veröffentlicht neues Kochbuch
Der Inhaber und Küchenchef des familiengeführten Genießerhotels „Die Forelle“ hat ein neues Werk veröffentlicht. Dieses Mal widmet er sich der Frage „Wie schmeckt der Weißensee? Porträt einer Region“. Das Buch führt weit über eine einfache Rezeptsammlung hinaus und zeigt auch die Menschen hinter den Lebensmitteln.
20.06.2024, 11:40 Uhr
Zusammenhalt
Zusammenhalt
Food Expo stärkt Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung
Die Veranstaltung in Ludwigsburg zeigte auf, wie die Branche durch Kooperationen, innovative Technologien sowie den Einsatz der richtigen Rohstoffe ihre Zukunft und vor allem Wettbewerbsfähigkeit aktiv gestalten kann.
19.06.2024, 13:06 Uhr
Aufgerückt
Aufgerückt
Memories zählt zu den 12 besten Restaurants Europas
Große Freude in der Schweiz. Der Kulinarik Tempel konnte einen riesigen Sprung nach vorne vollziehen. Im Ranking des US-amerikanischen Gastro-Journalisten Steve Plotnicki erfuhr er eine erhebliche Verbesserung.
19.06.2024, 12:46 Uhr
Start
Start
Le big TamTam: Öffnungstermin steht fest
Nach Verzögerungen wegen brandschutztechnischen Feinheiten, gibt es jetzt einen neuen Eröffnungstermin. Am 12. Juli soll es so weit sein. Mehrere Millionen Euro sind in den Food-Markt geflossen. Jetzt will er sich zum neuen Hotspot der Stadt generieren.
19.06.2024, 12:31 Uhr
