Gastronomie
Die Kosten steigen, Gäste werden weniger – die Folge: Immer mehr Wirtshäuser schließen ihre Pforten. Die Dorfkneipe fehlt vielerorts. Wie es anders gehen kann, zeigt ein Dorf in Oberbayern – und kommt damit sogar ins Kino.
24.04.2025, 10:18 Uhr
24.04.2025, 10:18 Uhr
Filmtipp
Ein Dorf rettet sein Wirtshaus – und kommt ins Kino
Die Kosten steigen, Gäste werden weniger – die Folge: Immer mehr Wirtshäuser schließen ihre Pforten. Die Dorfkneipe fehlt vielerorts. Wie es anders gehen kann, zeigt ein Dorf in Oberbayern – und kommt damit sogar ins Kino.
24.04.2025, 10:18 Uhr
Konzeptstart
Konzeptstart
Marc Uebelherr schickt Social Tagesbar an den Start
Die Gastronomiefamilie von Marc Uebelherr wächst weiter: Am St. Anna-Platz in München eröffnet mit der Social Tagesbar ein neues gastronomisches Konzept, das neben einer breiten Vielfalt an Weinen auf kulinarische Schmankerln setzt. Es ist bereits das dritte Projekt, das Marc Uebelherr in Zusammenarbeit mit einem Vertreter der „Young Generation“ realisiert.
23.04.2025, 13:12 Uhr
Toolkit
Toolkit
Sodexo gibt Betriebsleitern Leitfaden für mehr Nachhaltigkeit an die Hand
Wie lässt sich Nachhaltigkeit in Großküchen konkret umsetzen? Mit einem neuen Leitfaden will Sodexo Deutschland praxisnahe Antworten auf diese Frage liefern. Das Toolkit soll Betriebsleiter dabei unterstützen, ihre Standorte nachhaltig zu gestalten.
23.04.2025, 11:21 Uhr
Eröffnung
Eröffnung
Biergarten zieht in eine ehemalige Autowerkstatt
Am 25. April 2025 öffnet der erste Urban Beer Garden Frankfurts. Das Besondere: Der Biergarten befindet sich in einer eher ungewöhnlichen Lokalität.
23.04.2025, 08:12 Uhr
Umfrage
Umfrage
Mehrwertsteuersenkung: Gäste erwarten günstigere Restaurantpreise
Union und SPD haben die Senkung der Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie für ihre neue Bundesregierung verabredet. Die Gastro-Branche begrüßte dieses Vorhaben schon als wichtiges und Mut machendes Signal. Restaurantgäste scheinen jedoch skeptisch zu sein, wie eine aktuelle Umfrage nun zeigt.
22.04.2025, 09:30 Uhr
Umsatzzahlen
Umsatzzahlen
Gastgewerbeumsatz im Februar niedriger als im Vormonat
Das deutsche Gastgewerbe musste im Februar 2025 einen Umsatzrückgang hinnehmen: Kalender- und saisonbereinigt sank der reale und nominale Umsatz gegenüber Januar. Auch im Vergleich zum Vorjahresmonat zeigt sich ein Minus.
17.04.2025, 13:54 Uhr
Klimaschutz
Klimaschutz
Transgourmet startet „Grünes Netzwerk“
Gemeinsam für klimafreundliche Lieferketten – mit dem „Grünen Netzwerk“ ruft Transgourmet Deutschland zu einer Zusammenarbeit auf, um gemeinsam mit Geschäftspartnern aus Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Industrie konkrete Klimaschutzmaßnahmen zu entwickeln und umzusetzen.
17.04.2025, 12:21 Uhr
Social-Media-Hype
Social-Media-Hype
Burger King bringt Frickles nach Deutschland
Was international auf Social Media DER gehypte Snack ist, bringt Burger King nun nach Deutschland: Mit den Frickles nimmt der Systemgastronom jetzt frittierte Essiggurken in sein Sortiment auf.
15.04.2025, 11:41 Uhr
Premiere
Premiere
Deutschlands erste vollautonome Ghost Kitchen geht an den Start
Die Zukunft der Gastronomie beginnt jetzt: Mit Lady Umami nahm in Frankfurt die erste vollautonome Ghost Kitchen Deutschlands ihren Betrieb auf. Angetrieben von Robotics-Technologie kocht das innovative Konzept frische Gerichte vollautomatisch und setzt damit neue Maßstäbe in Effizienz und Skalierbarkeit.
15.04.2025, 10:35 Uhr
