Gastronomie

Wie vielfältig und geschmackvoll Gemüse sein kann, zeigt die SV Group: auch 2023 nimmt das Gastronomieunternehmen wieder mit mehr als 500 Restaurants in der Schweiz, in Deutschland und Österreich am veganen Januar teil.
04.01.2023, 07:10 Uhr

Betriebsverpflegung

Veganuary in über 500 Restaurants der SV Group

04.01.2023, 07:10 Uhr

Jobbörse

Neuregelung

Mehrwegpflicht führt zu Unsicherheiten

Die seit Jahresbeginn geltende Mehrwegpflicht in der Gastronomie für Essen und Trinken zum Mitnehmen sorgt bei Gastwirten für Verwirrung. Laut dem Thüringer Dehoga-Branchenverband gibt es vor allem Fragen in Bezug auf die praktische Umsetzung.

04.01.2023, 06:45 Uhr

Pächterwechsel?

Schuhbecks Südtiroler Stuben sucht Nachfolger

Die Südtiroler Stuben hat seit Jahresende geschlossen. Denn der Bayerische Star-Koch Alfons Schuhbeck war vergangenes Jahr wegen Steuerhinterziehung verurteilt worden. Schon jetzt melden sich die ersten Interessenten für die Räumlichkeiten.

03.01.2023, 12:58 Uhr

Arbeitsmarkt

Dank Gastgewerbe steigt Erwerbstätigkeit

Die neusten Zahlen des Statistischen Bundesamtes belegen es: die Erwerbstätigkeit befindet sich 2022 auf dem höchsten Stand seit der deutschen Vereinigung. Auch das Gastgewerbe trägt hierzu seinen Teil bei.

03.01.2023, 08:18 Uhr

Veganuary 2023

The Ash serviert Steak aus dem 3D-Drucker

Nicht zum ersten Mal wird der Januar von einigen Restaurants zum Veganuary erklärt. Auch Franchiser „The Ash“ setzt auf Plant Based Produkte und tischt Komponenten aus dem 3D-Drucker auf.

03.01.2023, 06:40 Uhr

OpenTable

Das waren die Gastro-Trends 2022

„OpenTable“ resümiert basierend auf seinen Daten positive Trends für die Gastronomie im Jahr 2022! Was sind die wichtigsten Entwicklungen und Erkenntnisse des vergangenen Jahres?

02.01.2023, 08:55 Uhr

Neue Partnerschaft

Käfer wird neuer Partner der Lufthansa

Ab 1. Mai 2023 wird die Käfer-Gruppe für das kulinarische Wohlgefühl im First Class Terminal und den beiden First Class Lounges am Flughafen Frankfurt sorgen. Der Anspruch des Caterers: den Gästen einen Ort der Entspannung mit authentischem „Home away from Home“-Gefühl bieten.

30.12.2022, 07:18 Uhr

Fast Casual-Konzept

Tastyy eröffnet Döner-Restaurant in Düsseldorf

Die sprichwörtlich längste Theke der Welt erhält ein neues gastronomisches Highlight. Ab Frühjahr 2023 zeigt ein neues gastronomisches Konzept in der Düsseldorfer Fußgängerzone, wie kreativ Gerichte vom Döner-Spieß sein können – für jede Ernährungsgewohnheit.

30.12.2022, 06:17 Uhr

Veganuary

Deutsche Bahn serviert vegane Currywurst

Die Weichen für den Veganuary 2023 sind gestellt. Im neuen Jahr kommt er erstmals auf die Schiene. Die Deutsche Bahn erweitert anlässlich des veganen Aktionsmonats ihr Speise-Angebot.

30.12.2022, 05:36 Uhr