Gastronomie

Das für seine Burger und Ribs bekannte US-Systemgastronomie-Lokal in die Wiener Innenstadt steht möglicherweise kurz vor dem Aus.

Im Schweizer Kanton Bern ist die Anzahl der Arbeitslosen im Gastgewerbe gestiegen. Dieses Phänomen soll dem vorübergehenden Rückgang des Tourismus in den Herbstmonaten geschuldet sein.

Bessere Aufklärung der Gäste, gastronomische Erziehung in den Schulen, Anpassung der Arbeitszeiten – Sternekoch Christian Rach beleuchtet das heutige Gastgewerbe und stellt neue Forderungen für die Zukunft.

Eine österreichische Lokalkette hat jetzt an gleich sieben Standorten die erste „Drive-In-Pizzeria“ errichtet, in der mittels Handy-App bestellt werden kann.

Die Tester des Gault&Millau haben gewählt: Von rund 1.000 besuchten Restaurants wurden dieser Tage wieder die besten Gourmettempel Deutschlands gekürt. 

Österreichs Systemgastronomiekette Le Burger ist weiter auf Expansionskurs. Am 28. November eröffnet in der SCS Vösendorf auf 600m² das größte Outlet des Landes.

Schon im April 2019 wurden die pinken foodora-Fahrradkuriere in die grüne Flotte von mjam eingegliedert. Per 30. Oktober gehört foodora jetzt endgültig der Geschichte an.

Die Food-Management-Studenten der Dualen Hochschule Heilbronn haben für das Zukunftsbankett der Klima-Allianz ein nachhaltiges Catering-Konzept entwickelt und damit gezeigt, dass Nachhaltigkeit auch im großen Stil umsetzbar ist.