Technik

In einigen Filialen der Supermarkt-Kette Real kommen Kameras zum Einsatz, um Kunden und deren Verhalten in Bezug auf Werbebildschirme im Kassenbereich zu analysieren – schon seit 2016.
31.05.2017, 08:37 Uhr

Schon seit 2016

Real filmt Kundengesichter im Kassenbereich

In einigen Filialen der Supermarkt-Kette Real kommen Kameras zum Einsatz, um Kunden und deren Verhalten in Bezug auf Werbebildschirme im Kassenbereich zu analysieren – schon seit 2016.

31.05.2017, 08:37 Uhr

Jobbörse

Hackerangriffe

Trojaner „WannaCry“: Wie Hoteliers sich künftig besser schützen

Der Erpressungstrojaner „WannyCry“ legte weltweit viele Windows-Rechensysteme lahm – einer der größten Cyber-Attacken der letzten Jahre bedrohte auch deutsche Betriebe. Wie sich Hoteliers künftig vor Verschlüsselungstrojanern dieses Ausmaßes schützen können, erklärt Heise Security.

19.05.2017, 08:00 Uhr

None

Telekom verlangt von Gastwirt eine Million Euro

1 Million Euro für einen Internetanschluss? Wirt Timo Zacher fiel aus allen Wolken, als ihm die Telekom die Rechnung für sein schnelles Internet zuschickte. Ein Versehen oder bitterer Ernst?

17.05.2017, 08:39 Uhr

„Windows 10 IoT“

Microsoft: Gastro-Esstisch mit Windows 10 vorgestellt

„Windows 10 IoT“ – so heißt der Esstisch, den der IT-Konzern Microsoft speziell für die Gastro entwickelt hat. Auf der BUILD 2017 wurde der interaktive Service vorgestellt. Mobile Geeks und HOGAPAGE Today haben die harten Fakten zur neuen Hardware.

15.05.2017, 08:46 Uhr

Perfektes Spülergebnis

Hygienisch reine Flaschen in unter einer Minute

Spülmaschinen gehören zur absoluten Grundausstattung jeder Gastroküche. Dabei müssen höchste Hygienestandards erfüllt werden. Mit dem Winterhalter Flaschenkorb können nun sogar Flaschen perfekt gespült werden, in weniger als einer Minute.

04.05.2017, 12:53 Uhr

Ratgeber

Reinigungstechnik: Immer schön clean bleiben!

Überall dort, wo Lebensmittel verarbeitet oder gelagert werden, gelten besondere Hygienemaßnahmen. Innerhalb der Gebäudereinigung gilt die Gastronomie mit dem Küchenbereich somit als ein sensibler Bereich.

01.05.2017, 07:26 Uhr

Technik

Erleichterung im À-la-carte Geschäft

Vor kurzem hat Rational die neue Ausführung ihres SelfCookingCenters präsentiert. Besonderes Gadget dabei ist die Einschubsignalisierung. Mittels blinkender LED-Lichter wird im „iLevelControl-Betrieb“ signalisiert, welcher Einschub beschickt oder entnommen werden kann.

19.04.2017, 10:52 Uhr

Ratgeber

Küchentechnik: Die Vorteile des Sous-Vide-Verfahrens

Lebensmittel aus dem Vakuumbeutel: Speisen, die im Sous-Vide-Verfahren schonend gegart werden, finden bei Küchen-Profis immer mehr Anklang. Wir haben uns die Vorteile dieser Gartechnik genauer angeschaut.

18.04.2017, 11:12 Uhr

Ratgeber

Ablufttechnik: Worauf kommt es an?

In einer betrieblichen Küche liegt allerhand in der Luft. Gerüche, Dämpfe, Hitze, Feuchtigkeit und Verbrennungsrückstände stellen hohe Ansprüche an die Raumlufttechnik.

13.04.2017, 11:06 Uhr