Das Programm am 5. November 2022
9:30–11:00 Uhr: Paneldiskussion – „The Future of Food – Foodtech-Innovationen treffen auf holistische Nachhaltigkeit“
Nach einem Impulsvortrag von Jörg Reuter folgt eine Podiumsdiskussion mit Prof. Tilo Hühn, Tanja Bogumil (Perfeggt), Christian Poppe (Formo) und Jörg Reuter.
Im Anschluss findet die Unterzeichnung des „Memorandum of Understanding“ statt, welches die Kooperation zwischen dem Future Food Campus Wädenswil und dem Food Campus Berlin definiert.
18:00–19:30: Vortrag und interaktive Breakout Sessions – „Future of Food: Zwischen molekularem Upcycling und romantischen Bergwiesen“
Prof. Tilo Hühn von der ZHAW und Jörg Reuter vom Food Campus Berlin diskutieren die wichtigsten Entwicklungen zwischen Bioreaktoren und KI-gestützter Food-Waste-Vermeidung, und sprechen auch darüber, warum Kühe in den Bergen trotzdem weiterhin Sinn machen.
(Food Campus Berlin/SAKL)
