Welche Herausforderungen bewegen Ihre Mitglieder aktuell am meisten?

Der Fachkräftemangel und die Suche nach Menschen, die Gastronomie wirklich leben. Dazu kommt die Digitalisierung in allen Bereichen sowie die enorm gestiegenen Einkaufskosten.

Ein Beispiel für ein Projekt, das Sie derzeit besonders beschäftigt?

Die Digitalisierung des Bestellwesens bei einem Catering-Unternehmen mit mehreren Standorten. Ziel ist eine einheitliche Struktur und verlässliche Daten für die Nachkalkulation. Wir starten mit der Analyse des Warenkorbs und der Preisentwicklung, stimmen uns eng mit dem Mitglied und den Lieferanten ab und führen die Lösung in mehreren Testphasen ein.

Der Dreiklang aus Lieferpartnern, HOGAST und Mitgliedern gilt als Erfolgsfaktor. Inwiefern können Herausforderungen auch Chancen sein?

Gemeinsam können wir viel bewegen. Sowohl Lieferanten als auch Mitglieder stehen unter Kostendruck – daraus entstehen oft spannende Entwicklungen. Digitalisierungsschritte ermöglichen es uns, Prozesse zu optimieren und regionale Erzeuger unkompliziert in unser digitales Umfeld zu integrieren. Viele Gastgeber möchten nachhaltige regionale Produkte, aber Erzeuger können oft nicht in gastronomisch relevanten Mengen oder Strukturen liefern. Hier bilden wir die Brücke und machen es für alle Beteiligten so einfach wie möglich.

Was waren Ihre schönsten Momente in der Zusammenarbeit mit der Branche?

Es sind jene, in denen wir gemeinsam Prozesse und Strukturen nachhaltig überarbeiten und der Mehrwert direkt spürbar ist. Ob geplante Projekte oder kurzfristige Anpassungen in der Lieferkette – wenn unsere Mitglieder glücklich sind, haben wir alles richtig gemacht.

Was sind Ihre persönlichen Ziele in der Mitgliederberatung?

Ich möchte ein verlässlicher Partner für Mitglieder und Lieferanten sein – mit Handschlagqualität, Empathie und Verständnis. Gleichzeitig arbeite ich daran, mein Profil zu schärfen und echten Mehrwert für die Branche zu schaffen. Mein Anspruch ist es, unsere Betriebe bei der Optimierung ihrer Einkaufsprozesse bestmöglich zu unterstützen und sicherzustellen, dass sie maximal von den Vorteilen unserer Gemeinschaft profitieren. Besonders wichtig ist mir, die individuellen Bedürfnisse zu verstehen und eine passgenaue Beratung zu bieten.

(KAGI)