Grünkohl-Königin Franziska Giffey gibt Krone ab
Zum traditionellen Kohlschmaus erwartet die niedersächsische Grünkohlmetropole am Montagabend rund 270 Gäste aus Politik, Wirtschaft und Kultur.
„Damit werden voraussichtlich alle Plätze an den Tischen besetzt sein“, sagte der Gastgeber und Oldenburger Oberbürgermeister Jürgen Krogmann (SPD) in einer Mitteilung. Die Stadt nutzt das Grünkohlessen seit 1956 zur Kontaktpflege.
Was kommt beim diesjährigen „defftig Ollnborger Gröönkohl-Äten“ auf den Tisch?
Auf die Teller kommen nach Angaben der Stadt in diesem Jahr voraussichtlich rund 200 Kilogramm Grünkohl und rund 240 Kilogramm Pinkel, Kassler, Kochmettwurst und Speck.
Die Vorfreude auf das traditionelle „Gröönkohl-Äten“ sei nach so langer Pause riesig, sagte Nico Winkelmann, Chefkoch im Gasthaus Bümmersteder Krug in Oldenburg. Der Gastronom bereitet den Grünkohl für das Festessen zu.
Grünkohl in Bio-Qualität und vegane Alternative
„Was wir dieses Jahr zum ersten Mal machen, ist Grünkohl zwar klassisch kochen, aber mit Bio-Grünkohl“, teilte Winkelmann mit. Außerdem gebe es erstmals ein Grünkohlgericht, das vegan und glutenfrei angeboten werde.
Vegane Grünkohl-Gerichte kocht Winkelmann nach eigener Aussage in seinem Gasthof schon seit mindestens sechs Jahren. Nun sei auch die Stadt Oldenburg offenbar auf den Geschmack gekommen und biete diese Variante erstmals an, sagte der Koch.
