Panorama

Ausschlaggebend für die Prämierung sind nicht nur die von Gault Millau verliehenen Hauben, sondern das besondere Lokalkolorit, das außergewöhnliche Ambiente und das Bekenntnis zu regionalen Produkten.
12.05.2017, 07:42 Uhr

Auszeichnung

Goldene Roulette Kugel 2017 für Toni Mörwald

12.05.2017, 07:42 Uhr

Jobbörse

Bruder von Paris

Hilton-Hotels: Conrad Hilton droht nach Festnahme lange Haftstrafe

Conrad Hilton, Bruder von IT-Girl Paris Hilton und Urenkel des Hotelgründers Conrad Hilton, steht mit einem Bein im Gefängnis. Wiederholt ist der 23-Jährige mit dem Gesetz in Konflikt geraten. Seine Chancen auf Freispruch stehen schlecht.

12.05.2017, 07:09 Uhr

Zu freizügig?

Busen-Bierdeckel: Traunsteiner Brauerei in der Kritik

Dirndl gehören zur Grundausstattung vieler traditioneller Gastro-Betriebe in Bayern. Auch das Hofbräuhaus Traunstein setzt bei seinen Kellnerinnen auf die schicken Trachtenkostüme. Ein Bierdeckel-Portrait des Betriebes sorgt jetzt für helle Aufregung.

11.05.2017, 11:36 Uhr

„SeeEssSpielen“

Genussfestival am Wörthersee hat gemundet

Mit den „SeeEssSpielen“ 2017 wurde die kulinarische Saison am Wörthersee stimmungsvoll eröffnet. Die 30 Kulinarikevents waren weitgehend ausverkauft und haben Gäste aus dem In- und Ausland von der hohen Qualität der Wörthersee-Kulinarik überzeugt.

11.05.2017, 08:14 Uhr

Gastro als Sport

Eischnee schlagen und dabei Laufen: Siebter Berliner Kellnerlauf

Gastronomen sind bekannt für ihre beeindruckenden Fähigkeiten im Multitasking. Schließlich geht es in der Küche sowie im Gästeraum nicht selten ziemlich hektisch zu. Warum sollte man daraus also nicht auch einen sportlichen Event machen?

08.05.2017, 07:33 Uhr

Hollywood-Star greift zu

Schauspieler Liam Neeson zum Gratis-Sandwich eingeladen

Im kanadischen New Westminster erlaubten sich die Imbissbesitzer des Ladens „Big Star Sandwiches“ einen Scherz: Auf eine Tafel vor ihrem Laden luden sie den Schauspieler Liam Neeson zum Gratis-Essen ein. Was dann passierte, konnten die beiden Inhaber kaum glauben.

08.05.2017, 07:00 Uhr

Interview

Paul Ivić über Nachhaltige vegetarische Gourmetküche

Das vegetarische Gourmetrestaurant Tian im Herzen von Wien ist mit einem Michelin-Stern und als einziges vegetarisches Restaurant mit drei Hauben von Gault Millau ausgezeichnet. Chef de Cuisine Paul Ivić und sein Team kreieren mit ihrem kompromisslosen Qualitätsanspruch und der Leidenschaft für längst vergessenes und ursprüngliches Gemüse außergewöhnliche vegetarische Kreationen auf höchstem Niveau, dabei ist der Chef selbst kein Vegetarier.

05.05.2017, 05:50 Uhr

Harte Arbeitsbedingungen

Gastro: „Drogen sind in unserer Branche normal“

Der Todesfall des Promikochs Paulie Giganti, der mit 36 Jahren an einer Überdosis gestorben ist, entfacht erneut Diskussionen um den Drogenkonsum in der Gastronomie. Leider sind illegale Rauschmittel in der Gastro keine Seltenheit.

04.05.2017, 13:13 Uhr

Promikoch empfiehlt

Starkoch Gordon Ramsay: Finger weg vom Flugzeugessen!

Das Essen im Flieger ist eklig: Der prominente britische Koch Gordon Ramsay hat selbst jahrelang für Airlines gearbeitet und nimmt in Sachen Bordmenüs kein Blatt vor den Mund. Seine Begründung liegt schwer im Magen.

04.05.2017, 07:39 Uhr