Panorama

Rund 50 Juroren haben unter 200 Varianten über die beste Kreation der Pfälzer Spezialität abgestimmt. Die Kategoriensieger kommen diesmal aus Landau, Herxheim und Hettenleidelsheim.
15.11.2018, 09:59 Uhr

Regionale Genüsse

Saumagen-Wettbewerb zieht Gastronomen aus ganz Deutschland an

Rund 50 Juroren haben unter 200 Varianten über die beste Kreation der Pfälzer Spezialität abgestimmt. Die Kategoriensieger kommen diesmal aus Landau, Herxheim und Hettenleidelsheim.

15.11.2018, 09:59 Uhr

Jobbörse

„Les Chefs en Or“

Erfolg für Matthias Birnbach

Der Nachwuchskoch schaffte bei dem internationalen Kochwettbewerb in Paris mit dem dritten Platz den Sprung auf das Stockerl. Der Event wird alle zwei Jahre von Transgourmet veranstaltet.

15.11.2018, 07:55 Uhr

Rekordpreis

Eine Trüffel für 85.000 Euro

Ein Restaurantbesitzer aus Hongkong ersteigerte die Rekordtrüffel bei einer Wohltätigkeits-Auktion im Piemont – und überbot damit den Marktpreis um fast das 30-fache.

15.11.2018, 07:49 Uhr

Spitzengastronomie

Deutsche Zwillingsköche erkochen in Bangkok den zweiten Stern

Die Berliner Spitzenköche Thomas und Mathias Sühring kochen seit 2008 in in der Hauptstadt Thailands und führen dort seit drei Jahren ein eigenes Restaurant. Jetzt gibt es dafür schon die zweite Michelin-Auszeichnung.

14.11.2018, 11:44 Uhr

Kulinarisches Gipfeltreffen

240 Gastronomen tagen in Andalusien

Rund 240 Gastronomen versammelten sich dieser Tage im Aldiana Club zum 16. Campus for culinary friends. Dort entwickelten sie zusammen mit Referenten wie Harald Wohlfahrt neue Ideen für die Gastronomie.

13.11.2018, 12:35 Uhr

Personalwechsel

Weisses Rössl hat neuen F&B-Manager

Seit 1. November 2018 weht ein frischer Wind im Romantik Hotel Im Weissen Rössl am Wolfgangsee: Adi Schützeneder hat die Nachfolge des langjährigen Food & Beverage-Managers Markus Schickermüller angetreten.

13.11.2018, 11:46 Uhr

Leaders Club Award

Glorious Bastards holen Goldene Palme nach Linz

Die Spannung war riesig, der Jubel noch größer, als am Ende eines glamourösen Abends in den ausverkauften Bolle-Festsälen in Berlin der Gewinner des Leaders Club Awards 2018 verkündet wurde. Die goldene Palme ging in diesem Jahr an das Team von Glorious Bastards in Linz.

12.11.2018, 09:30 Uhr

Spitzengastronomie

Deutschlands jüngste Sterneköchin wandert nach Asien aus

Julia Komp verlässt Schloss Loersfeld und begibt sich auf eine große Reise in fernöstliche Gefilde. Dort will sie die authentische Küche der Einheimischen kennenlernen und bei „Omas und Opas“ mitkochen.

09.11.2018, 10:08 Uhr

Hotellerie & Gesellschaft

Studie: Was Hotelgäste wirklich wünschen

Männer wollen ein großes Frühstück, Frauen ein großes Bett – in einer repräsentativen Studie hat Scandic vom IMWF Institut für Management- und Wirtschaftsforschung 1.000 Deutsche nach ihren Vorlieben im Gästehaus befragt.

08.11.2018, 09:43 Uhr