Panorama

Die Wirtsleute Manfred Heissig und Ralf Sanktjohanser übernehmen vom nächsten Jahr an den Traditionsbetrieb am Heiligen Berg Bayerns.
19.07.2018, 09:24 Uhr

Personalwechsel

Kloster Andechs bekommt neue Pächter

Die Wirtsleute Manfred Heissig und Ralf Sanktjohanser übernehmen vom nächsten Jahr an den Traditionsbetrieb am Heiligen Berg Bayerns.

19.07.2018, 09:24 Uhr

Jobbörse

Lebensmittelverschwendung

Eckart Witzigmann kritisiert deutsche Verbraucher

Eckart Witzigmann, einer der bekanntesten Köche aller Zeiten und ehemaliger Schüler des Starkochs Paul Bocuse, spricht sich gegen Lebensmittelverschwendung aus.

18.07.2018, 07:57 Uhr

Treffen der Meisterköche

Papst-Koch eröffnet Gourmetfestival

Neben Marco Müller werden noch vier weitere Spitzenköche im Waldhaus Reinbeck an den Töpfen stehen, um den Auftakt des 32. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals kulinarisch mitzugestalten.

17.07.2018, 09:29 Uhr

Foodkreationen

Saarländer erfindet Lyoner-Eis

Uwe Hoffmann hat hat gleich zwei neue Eissorten ins Leben gerufen – aus deftigem Schwenkerbraten und aus Fleischwurst. Serviert wird das Ganze stilecht mit Kräckern und Kräutern.

16.07.2018, 07:28 Uhr

FAFGA 2018

Duell der kreativsten „Tischdecker“

Auf der Fachmesse FAFGA alpine superior findet vom 10. bis 13. September u. a. der Branchenwettbewerb „Tischkultur vom Feinsten“ statt. Anmelden dafür kann man sich ab sofort bei der WK Tirol.

16.07.2018, 07:08 Uhr

Spitzengastronomie

„Althoffs Festival der Meisterköche 2018“

Nach der sehr positiven Resonanz der vergangenen Jahre, werden auch 2018 wieder Top-Stars der Gourmetszene in den Küchen der Althoff Hotels zaubern, darunter Joachim Wissler, Christian Jürgens, Denis Feix, Holger Lutz und zum großen Finale die als „World’s Best Female Chef 2017“ ausgezeichnete Ana Roš.

13.07.2018, 08:03 Uhr

Wolfram-Siebeck-Nachlass

Bibliotheca Gastronomica bekommt neuen Schatz

In der Bielefelder Bibliotheca Gastronomica lagern bereits einige Sehenswürdigkeiten aus der Welt der Gastronomie. Nun kommt der Nachlass von Wolfram Siebeck dazu, der teilweise echte Highlights beinhaltet.

13.07.2018, 07:14 Uhr

„Okay, S-S-S-Sam“

Starbucks macht sich über Stotterer lustig

In einer Filiale in Philadelphia wird ein stotternder Kunde nicht nur bei der Bestellung, sondern auch auf dem Kaffeebecher bloßgestellt. Starbucks verfolgt offiziell indes eine Null-Toleranz-Politik.

12.07.2018, 06:45 Uhr

Digitalisierung in der Tourismuswirtschaft

Gemeinsame Studie von NGG und Ver.di

Digitalisierte Prozesse an den Schnittstellen zu Kundinnen und Kunden sind in Hotels und bei Reiseveranstaltern nicht mehr wegzudenken. Eine von der NGG und ver.di in Auftrag gegebene Studie befasst sich mit dem Einfluss der Digitalisierung auf die Tourismuswirtschaft.

11.07.2018, 12:46 Uhr