Panorama

Jacky Donatz ist am Montag im Alter von 71 Jahren gestorben. Der Koch und Gastgeber machte sich mit seinem Kalbskotelett, dem Siedfleisch und seinen „Mezzelune“ in Zürich einen Namen.
19.04.2022, 16:12 Uhr

Verstorben

Trauer um Jacky Donatz

Jacky Donatz ist am Montag im Alter von 71 Jahren gestorben. Der Koch und Gastgeber machte sich mit seinem Kalbskotelett, dem Siedfleisch und seinen „Mezzelune“ in Zürich einen Namen.

19.04.2022, 16:12 Uhr

Jobbörse

Slow Food Messe Stuttgart

Slow Food Gründer Carlo Petrini kommt nach Stuttgart

Vom 21. bis zum 24. April wird die Slow Food Messe wieder zum kulinarischen Mittelpunkt in Stuttgart. Besonderes Highlight in diesem Jahr: Carlo Petrini, Gründer der Slow Food-Bewegung ist vor Ort.

19.04.2022, 07:45 Uhr

Interview

Ein Steuermann für den kulinarischen Kurs

Marriott, Starwood, Platzl Hotels – vom Chefkoch in internationalen Unternehmen zum Kulinarischen Leiter der Platzl Gastronomien: Alexander Raddatz-Bianco erklärt im Interview, was ein Kulinarischer Leiter macht und was er als solcher als Erstes verändert hat.

14.04.2022, 08:15 Uhr

Ernährungsmesse

Anuga Horizon geht agil und marktorientiert in die Zukunft

Das neue Eventformat für die Food Community Anuga Horizon reagiert auf aktuelle Rahmenbedingungen und passt ihre Planungen hinsichtlich der Veranstaltung 2022 an. Diese werden in Richtung 2024 fortgesetzt.

14.04.2022, 07:13 Uhr

Branchentreff

BioWest: Erfolgreich zurück in Präsenz

Nach zwei Jahren Pandemie-Pause fand am Sonntag, dem 10. April die BioWest in Düsseldorf statt. 252 Ausstellende und 1.592 Besuchende, vorwiegend aus dem Handel, nutzten das erste große Live-Treffen der Branche in diesem Jahr.

12.04.2022, 14:24 Uhr

Statement

„Konsequent regional einkaufen ist nicht per se umweltfreundlich“

Seit dem Herbst letzten Jahres ist Jonas Herber neuer Küchenchef im Restaurant Eppard in der 100 Guldenmühle bei Ingelheim. Nun macht er mit einem Statement auf sich aufmerksam: „Pauschal nur regional einzukaufen ist nicht meins!“ Was er genau damit meint, erklärt er im folgenden Statement.

12.04.2022, 14:11 Uhr

Eröffnungsfeier

Großes Terrassen-Opening von Le Burger

Le Burger und die ShoppingCity Seiersberg laden am 22. April zur großen Openingparty ihrer neuen 200 Quadratmeter großen Sonnenterrasse ein. Dabei steht das volle Programm von Le Burger zur Verfügung.

12.04.2022, 09:13 Uhr

Culinary World Cup

World Cup-Reise nach Luxemburg

Die deutsche Köchenationalmannschaft hat ein klares Ziel: Top-Platzierungen beim Culinary World Cup in Luxemburg im November. Jetzt wartet ein straffes Programm auf die Köche, die ausschließlich ehrenamtlich für Deutschland kochen.

11.04.2022, 11:26 Uhr

Corona-Lockerungen

Brandenburgs Kommunen planen wieder Stadtfeste

Nach den jüngsten Corona-Lockerungen planen Brandenburgs Kommunen wieder größere Veranstaltungen. Bei allem Optimismus schwingt aber auch Sorge mit.

11.04.2022, 10:56 Uhr