Kreative Küche

„Liebe geht durch den Magen!“ Es gibt wohl niemanden, der kein Faible für gutes Essen hat. „Gut“ ist dabei natürlich individuell unterschiedlich. Aber es gibt Gerichte, die, richtig in Szene gesetzt, wohl fast jedem Menschen das Wasser im Mund zusammen laufen lassen.
21.04.2017, 09:02 Uhr

Foodporn

10 Gerichte, bei denen Du sofort Hunger bekommst

21.04.2017, 09:02 Uhr

Jobbörse

Premium-Fast-Food

Aramark startet „BEST BURGER + FRIENDS“

„Ultimative Lieblingsburger“, inspiriert von den besten Burgermeistern der Welt, soll es zukünftig von den Aramark-Küchenchefs geben. Elf verschiedene Kreationen gibt es zu verköstigen.

12.04.2017, 13:02 Uhr

Rezeptideen

Ableitungen von Sauce Hollandaise für Spargelgerichte

Sie gehören zusammen wie Deckel und Topf: Spargel und Hollandaise sind das unumstrittene Traumpaar auf der Saison-Karte. Das Geheimnis ihrer skandallosen Dauerbeziehung? Langeweile vermeiden – und auch mal Neues ausprobieren. Zum Beispiel mit raffinierten Ableitungen der Sauce Hollandaise.

07.04.2017, 08:05 Uhr

Food-Design

Fake Food: Gaumenschmaus aus Plastik

Ein Bild sagt ja bekanntlich mehr als tausend Worte. Das dachte sich auch die japanische Firma Hatanaka und hat sich auf Plastik-Essen spezialisiert. Gastronomen nutzen die Hochglanz-Speisen als visualisierten Appetit-Anreger für Ihre Gäste.

04.04.2017, 08:00 Uhr

Foodnews

Dr. Oetker bringt die Schokoladen-Pizza

Endlich wird der feuchte Traum aller Schokoliebhaber wahr. Dr. Oetker hat ab kommenden April eine Tiefkühlpizza im Programm, deren Hauptbelag aus Schokolade besteht.

22.03.2017, 10:17 Uhr

Dekadenz

Koch kreiert teuerstes Fastfood der Welt

Dieser Taco ist für die Oligarchen dieser Welt: ein mexikanischer Koch hat die teuerste Teigtasche der Welt gezaubert. Die Zutatenliste lässt erahnen, dass dieses Fastfood kein Arme-Leute-Essen ist.

09.03.2017, 09:57 Uhr

Auszeichnung

Kroatien erhält ersten Michelin-Stern

Freude an der Adria. Das „Monte“ im kroatischen Rovinj erhält als erstes Restaurant im Land den begehrten Michelin-Stern.

03.02.2017, 09:20 Uhr

Zubereitungstipp

Hühnersuppe einmal anders

Für Hühnersuppe muss nicht gleich ein ganzes Suppenhuhn in den Topf wandern, tiefgekühlte Hühnerkeulen tun es auch. Und ein Blick in die Kochtöpfe der Welt zeigt: Auch Kokosmilch, Chili und Wurst harmonieren gut mit der Suppe.

15.12.2016, 12:16 Uhr

Tipp

Gastro-Winterideen: Brutzeln am Tisch – Raclette sorgt für gesellige Runden

Ob klassisch oder in Variationen mit Früchten und Blutwurst: Für Gastronomen ist Raclette gerade im Winter ein prima Umsatzbringer. Obendrein garantiert das gemeinsame Zubereiten und Essen für die Gäste ein geselliges Erlebnis – und in der Küche bleibt die Lage entspannt.

23.11.2016, 15:02 Uhr